Ψωμί από σιμιγδάλι σκληρού σίτου

Προετοιμασία

1. Στο ποτήρι βάζουμε το νερό, τη μαγιά και το μέλι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 37º, ταχύτητα 2.

2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, ταχύτητα ακίδας. Το αποτέλεσμα θα είναι μια ελαστική και εύκολη στη χρήση ζύμη. Αν είναι πολύ μαλακό ή πολύ σκληρό, μπορούμε να το διορθώσουμε προσθέτοντας λίγο περισσότερο αλεύρι ή λίγο περισσότερο νερό, ανάλογα με την περίπτωση.

3. Το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα μέσα στο ποτήρι.

4. Πλάθουμε το ψωμί μας στον πάγκο. Το αφήνουμε να φουσκώσει για μία με δύο ώρες.

5. Μετά από αυτό το διάστημα, ανάβουμε τον φούρνο και τον προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς.

6. Ψήνουμε το ψωμί σε αυτή τη θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

7. Μόλις ψηθεί, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα.