Χούμους με ελληνικό γιαούρτι, αγγούρι και ψητό καρότο

Προετοιμασία

1. Ψητά καρότα στο Airfryer

   Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Τα κόβουμε σε μπαστουνάκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Τα καρυκεύουμε με λάδι, αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά κατά βούληση.

    

2. Τοποθετούμε τα καρότα στο καλάθι του Airfryer και το προγραμματίζουμε 180 ºC για 15 λεπτά. Στα μισά τα ανακατεύουμε να ψηθούν ομοιόμορφα. Επιφυλασσόμαστε.

3. Χούμους στο Thermomix

   Όσο ψήνονται τα καρότα, ετοιμάζουμε το χούμους.

   Στο ποτήρι Thermomix βάζουμε τα βρασμένα ρεβίθια, το ελληνικό γιαούρτι, τη σκελίδα σκόρδο, το χυμό λεμονιού, το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το κύμινο και μια πρέζα αλάτι.

   Τεμαχίζουμε 1 λεπτό με ταχύτητα 8. Κατεβάζουμε τα υπολείμματα των τοίχων με τη σπάτουλα και επαναλαμβάνουμε την επέμβαση.

    

4. Δοκιμάζουμε και ρυθμίζουμε το αλάτι. Αν προτιμάμε πιο ελαφρύ χούμους, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο νερό.

5. Επιμετάλλωση

   Τοποθετούμε το χούμους σε πιατέλα ή πιατέλα και το διακοσμούμε με μια παφλάδα ελαιόλαδο.

   Το σερβίρουμε συνοδευόμενο με ψητά μπαστούνια καρότου και φέτες αγγουριού. Πασπαλίστε με τα χέρια σας τη φέτα και απολαύστε!