Φτιάχνω αυτό το ζωμό κοτόπουλου πολύ συχνά. Είναι ένα από τα αγαπημένα δείπνα των παιδιών μου και δεν είναι περίεργο γιατί είναι τόσο χορταστικό και υγιεινό.
Είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και επιτρέπει πολλές παραλλαγές ανάλογα με τα υλικά που έχετε στο σπίτι. Σε αυτή την περίπτωση, το κοτόπουλο είναι απαραίτητο. Συνήθως προσθέτω ένα κόκκαλο ζαμπόν και λαχανικά όπως πράσο, φασολάκια , καρότο, ντομάτα κ.λπ.
Ένα άλλο σπουδαίο χαρακτηριστικό του είναι η ευελιξία του. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως βάση για πιάτα με ρύζι ή άλλες παρασκευές. Μπορούμε ακόμη και να το καταψύξουμε σε μερίδες για να το χρησιμοποιήσουμε σε άλλα μαγειρευτά.
Αυτός ο σπιτικός ζωμός θα μας θυμίσει αυτόν που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας με όλη τους την αγάπη και φροντίδα.
Κοτόσουπα
Δεν έχετε ακόμα λογαριασμό; Εγγραφείτε
Μια βασική συνταγή τόσο παραδοσιακή που δεν ξεφεύγει ποτέ από το στυλ.
Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix
Έχω το TM-21 και δεν έχει ταχύτητα κουταλιού, ποια ταχύτητα πρέπει να ρυθμίσω, για παράδειγμα για να φτιάξω αυτό το ζωμό κοτόπουλου
χαιρετίσματα
Βικτώρια πρέπει να βάλεις το χαμηλότερο που έχει ο θερμός σου αν δεν κάνω λάθος είναι η ταχύτητα 1.
Αυτός ο ζωμός είναι υπέροχος, στο σπίτι το κάνω πολύ. Ελπίζω να σας αρέσει.
Θα ήθελα να βρω μια συνταγή για μαγειρεμένο σε θερμόμιξ που αξίζει τον κόπο, σας εμπιστεύομαι πολύ, χαιρετισμούς
Εύα, καθώς το κρύο αρχίζει να έρχεται, θα χαροποιήσω αυτή τη συνταγή και θα τη δημοσιεύσουμε για εσάς.
χαιρετίσματα
Γεια Eva, σε λίγες μέρες ελπίζω να δημοσιεύσω τη συνταγή κέικ. Τώρα ετοιμάζουμε κάποια πράγματα για το Hallowween, αλλά αργότερα δημοσιεύουμε τη συνταγή για το στιφάδο που είναι πολύ καλό. Τα καλύτερα.
Γεια σας, είμαι πολύ αρχάριος, οπότε έχω δύο αρκετά βασικές ερωτήσεις, αλλά hey .. Θα τα 1300 ml νερού όταν τα ζυγίζετε στο θερμόμιγμα, πόσα γραμμάρια θα ήταν αυτά; Και το δεύτερο, όταν λέτε να μαγειρέψετε μερικά χυλοπίτες για μερικά λεπτά, εννοείτε στον ίδιο ζωμό ή χωριστά; Επίσης με το θερμόμιξ;
Χίλιες ευχαριστίες και ευχαριστώ για το blog, είναι υπέροχο !!
Ωστόσο, το νερό όταν ζυγίζεται στο θερμόμιξ είναι 1300gr και μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά ζυμαρικά στο θερμόμιξ χωρίς αμφιβολίες. Αυτό που συμβαίνει είναι ότι αφού βγαίνει πολύς ζωμός και συνήθως ετοιμάζω με χυλοπίτες για τις δύο κόρες μου, συνήθως το βάζω στην άκρη σε μια μικρή κατσαρόλα και μαγειρεύω μερικές, αλλά μπορείτε να το κάνετε όσο καλύτερα μπορείτε.
χαιρετίσματα
Γεια σας Έλενα,
Ποτέ δεν είχα ζωμό τόσο πλούσιο σε αυτό. Κανονικά, δεδομένου ότι δεν έχω όλα τα συστατικά στο σπίτι, συνήθιζα να αγοράζω έτοιμο ζωμό απευθείας ... αλλά αυτή η συνταγή είναι με πολύ απλά συστατικά και η γεύση του ζωμού είναι εκπληκτικό !! Καταπληκτικό ... λίγο έξω από τη συνήθεια πρόσθεσα ένα χάπι ζωμού avecrén που ίσως δεν ήταν απαραίτητο.
Νομίζω ότι θα πίνω αυτό το ζωμό όλο το χρόνο….
Ευχαριστίες
Η αλήθεια είναι ότι αν ο Πιλάρ, όποιος δοκιμάσει αυτόν τον ζωμό σκέφτεται δύο φορές να πάρει τον αγορασμένο. Βγαίνει υπέροχο και είναι πολύ εύκολο να το κάνουμε.
Η οικογένεια μου και το λατρεύουμε.
Γεια σας, το ζαμπόν, εννοείτε Serrano ζαμπόν ή φρέσκο ζαμπόν;
Με εκτίμηση,
Catarina
Το Catarina, είναι το κόκαλο του ζαμπόν Serrano. Δίνει στα λαχανικά στιφάδο και ζωμούς μια υπέροχη γεύση. Τα καλύτερα.
Γεια σας Έλενα, υποτίθεται ότι το συνολικό βάρος του κρέατος που βάζετε δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 300 γρ.;
Σας ευχαριστώ.
Γεια σας Μαρία Αντωνία, σε περίπτωση που φτιάξετε το ζωμό βοδινού θα πρέπει να προσθέσετε περίπου 300 γρ., Αν φτιάξετε το ζωμό κοτόπουλου, πρέπει να προσθέσετε τα συστατικά όπως αναφέρονται στη συνταγή. Χαιρετίσματα και ελπίζω να σας αρέσει.
Έφτιαξα αυτήν τη σούπα για δείπνο χθες, και το αποτέλεσμα είναι ΜΕΓΑΛΟ.
Όπως πάντα, δεν είχα δίκιο με την ποσότητα των ζυμαρικών ... Πρόσθεσα 90 γρ. και δύσκολα εκτιμήθηκαν, οπότε την επόμενη φορά, θα δοκιμάσω 150 ..
Σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές!
Τα μικρά μου λατρεύουν αυτό το καταραμένο με αστέρια και η αλήθεια είναι ότι όπως λέτε ότι τους αρέσει κάτι καθρέφτη.
χαιρετίσματα
Χαίρετε. Έχω φτιάξει αυτό το ζωμό μερικές φορές και με τα συστατικά που είχε. Μου αρέσει να το προσθέσω αν έχω ένα μικρό κομμάτι κολοκύθας γιατί του δίνει υπέροχη γεύση. Χθες το έκανα με ένα κομμάτι στήθος κοτόπουλου και ένα οστό ζαμπόν. Καθώς ήμουν λυπημένος που άφησα το κρέας στο ψυγείο, έφτιαξα μερικές κροκέτες και το δείπνο ήταν στρογγυλό, γιατί παρόλο που ήταν μικρή ποσότητα, για τα δύο παιδιά και για τον άντρα μου και για μένα ήταν πλήρες: σούπα και κροκέτες. Μου άρεσε η στολή γιατί αμέσως βγάζεις όλο το δείπνο Ευχαριστώ για τη δουλειά σας.
Είμαι νέος στο θερμόμιξ και ανακάλυψα το μαξιλάρι σας και φαίνεται υπέροχο. Χθες έφτιαξα το ζωμό και βγήκε τέλεια και χωρίς να χρειάζεται να βρω σχεδόν τίποτα βρώμικο, απλώς το γυαλί θερμόμιξ.
Σας ευχαριστώ για τη βοήθειά σας και σίγουρα θα σας ακολουθήσω και θα κάνω πολλά περισσότερα πράγματα.
Γεια σας κορίτσια, είμαι επίσης τόσο αρχάριος που είχα μόνο το Thermomix στο σπίτι μου για μερικές μέρες και δεδομένου ότι έχετε τόσο καλή φήμη το πρώτο πράγμα που έχω κάνει είναι να αναζητήσω το ιστολόγιό σας.
Είναι υπέροχο και σκοπεύω να σας επισκέπτομαι πολύ συχνά. Ευχαριστώ για την αφοσίωσή σας.
Nuria Καλώς ήλθατε !! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσει το blog μας, τώρα ξεκινήστε να δουλεύετε και να ξεκινήσετε να κάνετε υπέροχα πράγματα. Θα λατρέψετε το μαγείρεμα μαζί του. Τα καλύτερα
Έχω το TM21 για περισσότερα από τρία χρόνια, είμαι ευχαριστημένος με αυτό και έχω κάνει πολλές συνταγές από τα 3 βιβλία που έχω. Έχω χρησιμοποιήσει πρόσφατα έναν υπολογιστή και Διαδίκτυο. Σας έχω ανακαλύψει τυχαία, δεν έχω έφτιαξα κάποια από τις συνταγές σου, αλλά όλα φαίνονται υπέροχα. Όταν κάνω κάτι θα σου πω, τώρα σας συγχαίρω και σας ενθαρρύνω να συνεχίσετε έτσι.
Γεια σας, δοκίμασα αυτήν τη συνταγή σήμερα και δεν ξέρω αν έχω κάνει κάτι λάθος, αλλά δεν κατάφερα να το τελειώσω στο θερμόμιξ, γιατί όλη την ώρα οι λεπίδες ήταν αγκιστρωμένες με το κρέας, το μηχάνημα σταμάτησε και στο τέλος αποφάσισα να το τελειώσω σε ένα pot. Πώς το κάνετε έτσι ώστε οι λεπίδες να μην πιαστούν, βάζετε το κρέας χωρίς κόκαλο; Ευχαριστώ για το βιβλίο μαγειρικής σας, με βοηθάει πολύ. Τα καλύτερα.
Ίσως δεν βάζατε την αριστερή στροφή έτσι ώστε οι λεπίδες να μην αγκιστρώνουν το κρέας και εάν έχετε το μοντέλο TM-21 και δεν έχετε την αριστερή στροφή, βάλτε την πεταλούδα στη λεπίδα με ταχύτητα 1.
Γεια σας Πάτρι,
Δοκιμάστε να βάλετε τα λαχανικά σε μικρότερα κομμάτια (μπορείτε ακόμη και να τα τεμαχίσετε για λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4).
Ας δούμε αν αυτό είναι ιδανικό για εσάς.
Φιλιά!
Γεια !! Είμαι ανεπιφύλακτος θαυμαστής της σελίδας σας ... τώρα που είμαι σε διακοπές κοιτάζω τις συνταγές κάθε μέρα και επιλέγω πολλά πιάτα για να φτιάξω. Αμφιβολία ; μπορώ να χρησιμοποιήσω το βάρωμα ενώ παράγεται ο ζωμός; Πρέπει να αυξήσω τη θερμοκρασία από 100 σε varoma; Ευχαριστώ !!!
Γεια σου καλό !!! Είμαι νέος και σήμερα αποφάσισα να κάνω ζωμό. Το γεγονός είναι ότι στο τέλος μύριζε υπέροχα, αλλά όταν ήρθε η ώρα για δείπνο και ζεστάνα δύο φλιτζάνια ήταν ξινό. Οποιαδήποτε συμβουλή???
Γεια σας!
Σήμερα φάγαμε τις γεμιστές μελιτζάνες που έχω ήδη κάνει άλλες φορές και μου αρέσει πολύ στην οικογένειά μου! Και τώρα φτιάχνω το ζωμό για να το φυλάξω στην κατάψυξη και να φτιάξω σούπα με ζυμαρικά για απόψε τα παιδιά μου τρώνε δείπνο.
Λατρεύω τις συνταγές σας! Ευχαριστώ πολύ για την κοινή χρήση.