Η αλήθεια είναι ότι δεν γνώριζα αυτό το είδος ψωμιού, το οποίο είναι συνηθισμένο κατά τη Μεγάλη Εβδομάδα σε πόλεις της Κοινότητας της Βαλένθια, και είμαι σίγουρη ότι και σε ορισμένες άλλες επαρχίες φτιάχνουν πολύ παρόμοια.
Αυτό το Πάσχα , με την πρόβλεψη για κακό καιρό, αποφασίσαμε να απολαύσουμε μερικές μέρες ξεκούρασης στο σπίτι, συνοδευόμενοι από τους γονείς μου που ήρθαν να περάσουμε χρόνο με τις εγγονές τους. Και ποιος καλύτερος τρόπος για να το κάνουμε αυτό από το να ετοιμάσουμε νόστιμα πράγματα με το Thermomix μας; Η μητέρα μου κι εγώ δεν έχουμε σταματήσει να φτιάχνουμε διαφορετικές συνταγές.
Έφτιαξα αυτό το "Panquemado" τη Μεγάλη Πέμπτη και μας άρεσε πολύ, τόσο ως απογευματινό σνακ με ζεστή σοκολάτα όσο και για πρωινό. Μου θύμισε πολύ ένα μείγμα ελβετικού ψωμιού και King Cake , το οποίο, όπως ξέρετε, είναι ένα από τα αγαπημένα μου γλυκά.
Είναι εύκολο να το φτιάξεις, αν και περιλαμβάνει αρκετά βήματα και χρόνο αναμονής για να διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο . Από τη στιγμή που ξεκινήσαμε μέχρι που τελικά μπορέσαμε να το χωνέψουμε, πέρασαν περίπου τέσσεριςμιση ώρες, αλλά σίγουρα άξιζε η αναμονή.
Αυτή η συνταγή βγάζει 3 ψωμάκια, αλλά μπορείτε να ψήσετε όσα θέλετε ταυτόχρονα. Έψησα δύο, το ένα ξεχωριστά για να μην κολλήσουν μεταξύ τους καθώς διπλασιάστηκαν σε μέγεθος. Το τρίτο το κατέψυξα σε μια σακούλα αφού έβγαλα τη ζύμη από το μπολ και τη χώρισα στα τρία. Με αυτόν τον τρόπο, την επόμενη φορά θα αφήσω τη ζύμη να ξεπαγώσει και, μόλις διπλασιαστεί σε μέγεθος, θα την ψήσω—θα είναι σαν φρεσκοψημένη.
Μου άρεσε πολύ. Έχουμε τόσα πολλά υπέροχα πράγματα στις διαφορετικές επαρχίες μας. Είναι χαρά μου να μοιράζομαι αυτές τις φανταστικές συνταγές με όλους!
Panburned
Δεν έχετε ακόμα λογαριασμό; Εγγραφείτε
Ένα γλυκό ψωμί για να απολαύσετε πρωινό ή σνακ.
Ισοδυναμίες με TM21
Αυτό το toña φαίνεται πολύ καλό, γιατί στην πόλη μου το ονομάζουμε toña. Νομίζω ότι με ενθάρρυνε να το κάνω. Αυτό το απόγευμα κατεβαίνω στη δουλειά….
Έλο, από ποια πόλη είσαι; Έτσι μαθαίνω το όνομα που λαμβάνει σε διάφορα μέρη. Ελπίζω να σας αρέσει, στο σπίτι ήταν πολύ επιτυχημένη.
Ζω σε βίλα, είναι μια πόλη στο Αλικάντε, δεν ξέρω αν το έχετε ακούσει ποτέ, αλλά είμαι από την Castalla, που βρίσκεται δίπλα στο ibi (η πόλη των παιχνιδιών). Και στις δύο πόλεις ονομάζεται toña, αλλά στο ibi τον αποκαλούν ήδη panquemao.
Πόσο περίεργο, με κάνει αστείο να βλέπω πώς κάθε πόλη έχει ένα όνομα και έναν ιδιαίτερο τρόπο να το κάνει με την παράδοση. Από τώρα και στο εξής κάθε Πάσχα θα ετοιμάζω το γαλλικό τοστ και τηγανίτα μου.
Είναι σαν χριστουγεννιάτικο panettone;
Γεια σας Ρέιτσελ:
Η τηγανίτα δεν είναι τόσο αφράτη, είναι λίγο πιο συμπαγής και πολύ πιο εύκολο να φτιαχτεί.
Χαιρετισμούς!
Εντάξει, είναι ότι, σύμφωνα με το τι, το κομμάτι έχει την ίδια εμφάνιση με το panettone. Σας ευχαριστώ πολύ;
Γεια σας, η τηγανίτα είναι υπέροχη! Προσθέτω αλεσμένα καρύδια, δοκιμάστε το.
Χαιρετίσματα από το πατιτάτι
Γεια σας κορίτσια, αυτή η τηγανίτα είναι υπέροχη γιατί όταν έρχεται η θεία μου από τη Γκάντια, μου φέρνει μερικά, θα της πω να μην το φέρω γιατί θα τα φτιάξω μόνα μου, είναι χαρακτηριστικό της Βαλένθια, σε βλέπω κάθε μέρα αλλά δεν το έχω κάνει γραμμένο για πολύ καιρό ……… χαιρετισμός… .. tmells ……… συνεχίστε έτσι μου αρέσουν πολύ οι συνταγές σας ………………. ,,,
Μάρι Κάρμεν, χαίρομαι που σου αρέσει. Όταν το δοκιμάσετε, θα το λατρέψετε. Είναι πολύ καλοί, δεν τους ήξερα αλλά με τρελάθηκαν.
Τι καλό πρόσωπο έχει το ψωμί. Σε αυτόν τον αναγκαστικό περιορισμό εδώ στη Σεβίλλη είχαμε μια ντροπή, πρήξακα να φτιάξω τις συνταγές σου που με ενθάρρυναν πολύ και τα κορίτσια μου επίσης, ευχαριστώ
Η Εύα, η Μαδρίτη ήταν επίσης μια αηδιαστική στιγμή και η μητέρα μου και εγώ δεν έχουμε φύγει από την κουζίνα, ενθαρρύνοντας μας με διαφορετικές συνταγές να μοιραστούμε με την οικογένεια. Τα καλύτερα
Καλά κορίτσια:
Δοκιμάζουμε συνταγές καθημερινά, αλλά ως καλός Γαλικίος, το έχω τροποποιήσει δίνοντάς του το άγγιγμα της χάρης για τα παιδιά μου. Το έχουμε διακοσμήσει με μαργαριτάρια σοκολάτας. Δεν τα έχουμε δοκιμάσει ακόμα, αλλά υπόσχομαι να πω πώς το ήξεραν, μοιάζουν να πεθάνουν, δεν ξέρω αν θα διαρκέσω μέχρι το βράδυ χωρίς να τα δοκιμάσω γιατί μυρίζει ότι τρέφεται ... mmm
Σας ευχαριστώ πολύ που τα μοιραστήκατε με ανθρώπους σαν κι εμένα, τους αγαπάμε πραγματικά !!! ΤΥΧΕΡΟΣ!
Τα καλύτερα:
Στύλος της Μοάνα
Τι καλή ιδέα για τα μαργαριτάρια σοκολάτας, νομίζω ότι την επόμενη φορά θα πρέπει να δοκιμάσουμε έτσι, σίγουρα θα τρελαίνει επίσης τα μικρά μου.
χαιρετίσματα
Silvia, το ετοίμασα την Μεγάλη Πέμπτη και νόστιμο !!!! Το υγρό στο κοκαλάο ή το σοκαλάτη είναι να πεθάνει!
φιλάκια
Έχετε διαβάσει το μυαλό μου, χτυπά πολύ με τη σοκολάτα. Αυτό το απόγευμα το είχαμε με ζεστή σοκολάτα.
Το κάνατε νόστιμο! σε αυτήν την περιοχή τρώνε πολύ.
Σε φιλω,
Δεν το δοκίμασα ποτέ. Ήταν η ανακάλυψή μου για αυτό το Πάσχα και το λατρέψαμε.
Λοιπόν, δεν έχω πλέον δικαιολογία να μην το κάνω με αυτές τις εξηγήσεις και παραπάνω με το θερμόμιγμα ……… .. ευχαριστώ
ένα μεγάλο φιλί
Αυτό το υπέροχο, στο σπίτι μου ζητούν ήδη το επόμενο Σαββατοκύριακο να κάνουν τα εξής.
Αυτό το όμορφο βλέμμα, θέλω πραγματικά να το κάνω. Μια ερώτηση, σερβίρει φρέσκια μαγιά Mercadona;
χαιρετίσματα
Ναι, το αγοράζω στη Mercadona, το πωλούν σε 2 μικρά τετράγωνα. Συνήθως βρίσκεται στη ζώνη ψύξης δίπλα στα βούτυρα και τα γιαούρτια.
ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΠΑΝΕ ΟΠΩΣ !!!!! Λατρεύω τις συνταγές σας, είμαι πολύ δεμένη με το θερμόμιξ και σε εσάς
μια αγκαλιά
Ευχαριστώ πολύ για όλη την υποστήριξή σας. Χαιρόμαστε που σας αρέσουν οι συνταγές μας. Τα καλύτερα
Δεν μπορούσα να αντισταθώ στον πειρασμό να τα φτιάξω σήμερα το πρωί, είχα λίγο πρόβλημα με τη ζύμη, μετά τον 1ο ανελκυστήρα όταν προσπαθούσα να χειριστώ τη ζύμη δεν μπορούσα, ήταν πολύ κολλώδες, έβαλα λίγο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας, Έχω βάλει λάδι στα χέρια και όχι ακόμα ……. Έχω καταφέρει να φτιάξω τρεις σωρούς ζύμης, δεν ξέρω γιατί θα ήταν…. Αλλά έχουν ήδη γίνει και δοκιμάστηκαν ,,, πολύ καλά.
Ο σύζυγός μου και εγώ αγαπάμε τη δουλειά σας, συνεχίστε, χαιρετισμούς.
Viki, η ζύμη είναι πάντα λίγο κολλώδης αλλά εύχρηστη. Έβαλα λίγο αλεύρι στον πάγκο αλλά τίποτα στα χέρια μου. Δεν ξέρω τι πρέπει να σε άφησε έτσι. Ίσως λόγω του λαδιού, την επόμενη φορά δοκιμάστε καλύτερα με βούτυρο για να δείτε αν βγαίνει καλύτερα.
ΣΙΛΒΙΑ ΘΕΛΩ ΝΑ ΡΩΤΩ ΕΡΩΤΗΣΗ ΑΚΟΥΣΕΤΕ ΓΙΑ ΤΟ FUSSIONCOOK; ΕΙΝΑΙ ΑΓΟΡΑ ΑΓΟΡΑ; Έχω ακούσει ότι ψήνει και είναι ένας καλός συνδυασμός με το THERMOMIX
Ένα χαιρετισμό
Αντωνία, η αλήθεια είναι ότι με αυτήν την ερώτηση με πιάνεις λίγο. Δεν ξέρω κανέναν που το έχει και δεν μπορώ να σας πω πώς. Ας δούμε αν κάποιος το έχει δει το σχόλιό μας και μας λέει κάτι.
Πώς μοιάζει να το κάνω αυτό το Σαββατοκύριακο γιατί δεν έχω τόσο μεγάλη μαγιά Μια άλλη ερώτηση που μπορώ να κάνω με την κρέμα, έτσι ώστε η κρέμα να παραμείνει ισχυρή γιατί στην αρχή παραμένει συναρμολογημένη αλλά μετά από λίγο το έχω στο ψυγείο όταν το κάνω να το σερβίρω σε αυτό είναι λίγο μαλακό ευχαριστώ …………………………
Συνήθως προσθέτω μια κουταλιά τυριού τύπου Φιλαδέλφειας που απλώνεται στην κρέμα για να το μοτέρ και να το κάνω πιο συνεπές.
Γεια σου Σάντρα! Το ίδιο συνέβη σε μένα έως ότου μου είπαν ότι η κρέμα δεν πέφτει ή μένει υγρή όταν την αγοράζετε με περισσότερο από 35% MG, η μάρκα Asturiana ή Pascual έχει 35.1%.
Λοιπόν, φαίνεται υπέροχο με ζύμη τύπου brioche. Να λάβει υπόψη. Πόσο καλό είναι να μοιράζεσαι συνταγές. Μια αγκαλιά.
Marisa, σε ευχαριστώ πολύ για τις πληροφορίες σου για το «monas». Το δικό σου ήταν πολύ καλό και την επόμενη φορά που θα φτιάξω τηγανίτες θα αφήσω μερικές φέτες για να δοκιμάσω τη "σούπα" σου που μου έχει τραβήξει την προσοχή. Τα καλύτερα
Μην σταματήσετε να το κάνετε. Είναι εξαιρετικό, πραγματικά και επίσης με τις αλλαγές που έχω κάνει με το αμύγδαλο φαίνεται κάτι άλλο. Πάγωσα το υπόλοιπο και βλέπω αν είναι καλό σαν παγωτό. Ένα φιλί από τη Βαλένθια
Συγχαίρω και τους δύο, αυτό το ιστολόγιο είναι πολύ καλό. Όσον αφορά το καμένο ψωμί, μόλις το έφτιαξα και αυτό το καλό σας χαιρετά ένα cañailla. ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ XOXETES
Charo, χαίρομαι που σου άρεσε η τηγανίτα. Το ανακάλυψα φέτος και ήταν απόλαυση.
Graciaaaaasssss !!! βγήκε εντυπωσιακό!!! τι μυρωδιά και τι γεύση!!! Έψησα το πρώτο με μικρά κομμάτια μαύρης σοκολάτας (Nestlé) στη ζύμη, επιτυχία. Τα άλλα 2 τα έχω στην κατάψυξη και περιμένουν να τα "φαγωθούν" σε λίγο
Δεδομένου ότι είδα αυτήν τη συνταγή, την έγραψα για να την φτιάξω γιατί φαινόταν υπέροχη και χθες αποφάσισα να την φτιάξω, έχουν βγει από το σκάνδαλο και δεν είναι πλούσια αλλά νόστιμα χαχαχαχαχα, σας αφήνω μια πρόταση στο τέλος της προσθήκης τη ζάχαρη, προσθέστε λίγο γλυκάνισο και πηγαίνει πολύ, αυτό θα το ξανακάνω σίγουρα;), ένα χαιρετισμό.
Ευχαριστώ πολύ για την πρόταση, έχω ακόμα ένα παγωμένο. όταν το βγάλω θα δοκιμάσω το γλυκάνισο.
ΤΙ ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΕΚΚΛΗΣΗ ΕΚΚΛΗΣΗΣ;
Γεια σας Patitati:
όλα τα σχόλια ελέγχονται από εμάς για να αποφευχθούν εκείνα με προσβολές ή κακές λέξεις. Εάν το μήνυμά σας εκκρεμεί εποπτεία, αυτό σημαίνει ότι μας περιμένει να το ελέγξουμε.
Σας φιλώ!!
Θα ήθελα να φτιάξω αυτή τη συνταγή για το απόγευμα της Τετάρτης, το πρόβλημα είναι ότι έχω μόνο τα απογεύματα και δεν θα έχω χρόνο να τα κάνω όλα ταυτόχρονα λόγω των χρόνων αύξησης για να την προετοιμάσω. Πώς μπορώ να το κάνω; Μπορείτε να ξεκινήσετε την Τρίτη το απόγευμα; Η ζύμη θα πάει άσχημη αν την αφήσω τόσο καιρό για να την ψήσω;
Γεια σας, μου αρέσει το καμένο ψωμί, και στην πόλη μου το ονομάζουμε επίσης Μόνα! Το επόμενο Σαββατοκύριακο θα το κάνω να φαίνεται πολύ καλό! Παρεμπιπτόντως, πουλάνε αλεύρι αντοχής στη Mercadona; ή σερβίρετε οποιοδήποτε είδος αλευριού;
Γεια Rosana,
Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αλεύρι αντοχής. Πιστεύω ότι θα μπορείτε να το βρείτε στη Mercadona.
Μια αγκαλιά!
Ακολούθησα τις οδηγίες στην επιστολή. Γευτείτε υπέροχα. Έχω παγώσει το 1/3 και έβαλα μόνο τα 2/3 στο δίσκο. Αλλά έχουν παραμείνει ως δίδυμοι Σιαμέζοι. Έχουν μεγαλώσει αλλά όχι ψηλά. Τι έκανα λάθος?
Γειά σου Μαρία:
Πρέπει να τα ψήσετε ξεχωριστά, ώστε να έχουν αρκετό χώρο για να μεγαλώσουν.
Θα δείτε πώς το τρίτο θα είναι τέλειο για εσάς !!
Σας φιλώ!!