Σούπα κόκκινων φακών με γάλα καρύδας

Σήμερα σας παρουσιάζουμε μια συνταγή που θα σας κερδίσει από την πρώτη κιόλας κουταλιά: σούπα κόκκινων φακών με γάλα καρύδας. Είναι μια ελαφριά, εύκολη στην προετοιμασία συνταγή με μια εξωτική πινελιά χάρη στον συνδυασμό μπαχαρικών και την κρεμώδη πινελιά του γάλακτος καρύδας. Είναι απίστευτα νόστιμο!

Είναι ιδανικό για δείπνα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή για εκείνες τις μέρες που ψάχνετε κάτι reconfortante, χωρίς να απαρνηθείς ό,τι είναι υγιές. Επιπλέον, οι κόκκινες φακές δεν χρειάζονται μούλιασμα και μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, επομένως θα έχετε το πιάτο έτοιμο σε λίγο περισσότερο από μισή ώρα.

Η απαλή υφή και η πικάντικη γεύση το καθιστούν ιδανικό για όλη την οικογένεια. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με λίγο ρύζι ή ψωμί ναάν για να του δώσετε μια νότα 10 πικάντικης γεύσης. Πάμε για αυτό!

Μην ανησυχήσετε όταν δείτε τη λίστα με τα συστατικά, επειδή νομίζετε ότι είναι πολλά. Θα δείτε ότι είναι πολύ προσιτά, αλλά με κάθε ειλικρίνεια, τα χρειαζόμαστε όλα για να του δώσουμε αυτή την εξωτική γεύση. Μην φοβάστε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά και αρώματα στα γεύματά σας! Θα τους πας πραγματικά σε άλλο επίπεδο.

Σούπα κόκκινων φακών με γάλα καρύδας

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη Κλεισιμο

Όνομα Χρήστη ή email

κωδικό πρόσβασης

Να με θυμάσαι

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφη

Μια κρεμώδης, εξωτική και νόστιμη σούπα φτιαγμένη με κόκκινες φακές, γάλα καρύδας και αρωματικά μπαχαρικά, ιδανική για ένα ελαφρύ και θρεπτικό γεύμα.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: σόπα
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 30M
• Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

• 1 σκελίδα σκόρδου
• 25 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• ένα μικρό κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ
• 40 g κρεμμύδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
• ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 100 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας
• 150 γρ κόκκινες φακές
• 400 ml γάλα καρύδας
• 500 ml ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
• Αλάτι για γεύση
• Μαύρο πιπέρι για γεύση
• Χυμός από ½ λάιμ ή λεμόνι
• Φρέσκος κόλιανδρος ή μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• Φυσικό γιαούρτι ή γιαούρτι καρύδας για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. Βάζουμε στο ποτήρι το σκόρδο, το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το λάδι. Συντρίβουμε 5 δευτ., ταχύτητα. 5. Μειώνουμε τα συντρίμμια και προγραμματίζουμε 5 λεπτά, 120°C, ταχύτητα 1.

2. Προσθέτουμε το κύμινο, τον κουρκουμά και το κάρυ. Σοτάρουμε 1 λεπτά, 120°C, ταχύτητα 1.

3. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα και μαγειρεύουμε 3 λεπτά, 100°C, ταχύτητα 1.

4. Προσθέστε τις φακές, το γάλα καρύδας, τον ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι. Προγραμματίζουμε 25-30 λεπτά, 100°C, speed spoon, αντίστροφη περιστροφή.

5. ΠΡΟΤΑΣΗ: Αν θέλετε κρεμώδη υφή, ανακατέψτε 10 sec., spd. 4. 

6. Προσθέτουμε το χυμό λάιμ ή λεμονιού και ανακατεύουμε 10 δευτ., ταχύτητα. 2.

7. Σερβίρετε ζεστό, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή μαϊντανό και, αν θέλετε, ένα κουταλάκι του γλυκού φυσικό γιαούρτι στο κέντρο, κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας.