Αντσούγια πάστα

Δεν ξέρω αν είστε εξοικειωμένοι με την πάστα αντζούγιας . Είναι ένα πολύ ευέλικτο προϊόν στην κουζίνα, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μαγειρευτά, ζυμαρικά, με μαγειρεμένα λαχανικά, σε σαλάτες, ακόμη και για την παρασκευή πανέ πιάτων.

Πωλείται τόσο σε σωληνάρια όσο και σε γυάλινα βάζα, αλλά το καλύτερο είναι να αγοράσετε τις αντζούγιες και να τις ετοιμάσετε στο σπίτι, σε ένα Thermomix.

Σήμερα σας προτείνω να το δοκιμάσετε με τις ψεύτικες ψητές πιπεριές μας . Θα δείτε τι υπέροχος συνδυασμός είναι.

Αντσούγια πάστα

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη Κλεισιμο

Όνομα Χρήστη ή email

κωδικό πρόσβασης

Να με θυμάσαι

Δεν έχετε ακόμα λογαριασμό; Εγγραφείτε

σχόλια

Αυτή η πάστα αντσούγιας χρησιμοποιείται για να αρωματίζει στιφάδο, να συνοδεύσει σαλάτες ή να κάνει τα πιάτα λαχανικών πιο ελκυστικά.

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: Ιταλικά
• Τύπος συνταγής: ορεκτικά
• Μερίδες: 10

• Χρόνος μαγειρέματος: 5M
• Συνολικός χρόνος: 5M

Συστατικά

Για τα ζυμαρικά:

• 100 g αντσούγιες αφαλατωμένες ή σε λάδι (στραγγισμένες)
• 50 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 σκελίδα σκόρδο (ή 1 ολόκληρο, ανάλογα με τη γεύση)
• Μερικές σταγόνες ξίδι μηλίτη μήλου
• Τριμμένο πιπέρι

Και επίσης:

• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Προετοιμασία

1. Τοποθετήστε όλα τα υλικά για τα ζυμαρικά στο μπολ. ​​Χτυπήστε για 10 δευτερόλεπτα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα από 5 σε 10. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα και χτυπήστε ξανά στην ίδια ταχύτητα . Ξύστε τα τοιχώματα για άλλη μια φορά, φροντίζοντας να μην έχουν μείνει ολόκληρα κομμάτια κάτω από τις λεπίδες, και χτυπήστε ξανά ( για λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 10 ).

2. Βάζουμε τα ζυμαρικά μας σε ένα γυάλινο βάζο και το καλύπτουμε με ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδου.

σημειώσεις

Σημείωση: το ιδανικό είναι να χρησιμοποιείτε αφαλατωμένες αντσούγιες, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτές που έρχονται σε λάδι αρκεί να είναι καλά στραγγισμένες.

Περισσότερες πληροφορίες – Ψητές πιπεριές σε Thermomix

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix