Συνδεθείτε ή εγγραφείτε και απολαύστε το ThermoRecipes

Μύδια με αφυδατωμένα μανιτάρια

Θαλασσινά90 λεπτά2 μερίδες250 θερμίδες
(1.008 ψήφους)

Από τη Mayra Fernández Joglar

μύδια-με-αφυδατωμένα-μανιτάρια-thermorecetas

Τα μύδια με αποξηραμένα μανιτάρια είναι μια συνταγή για surf and turf που εκπλήσσει με τον εξαιρετικό συνδυασμό γεύσεων.

Η αλήθεια είναι ότι συνήθως δεν φτιάχνω τέτοιου είδους συνταγές, αλλά όταν το κάνω, πάντα με εκπλήσσει το πώς οι γεύσεις συμπληρώνουν η μία την άλλη, δημιουργώντας πολύ πρωτότυπα πιάτα.

Αυτή τη στιγμή βρισκόμαστε στην κορύφωση της εποχής των μανιταριών και είμαι σίγουρος ότι πολλοί από εσάς τα αφυδατώνετε στο σπίτι για να τα συντηρήσετε. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος να τα χρησιμοποιήσετε χωρίς να χαλάσουν.

Αυτό που μου αρέσει περισσότερο στα μύδια με αποξηραμένα μανιτάρια είναι ότι μπορούν να παρασκευαστούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Μύδια με αφυδατωμένα μανιτάρια

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη Κλεισιμο
σχόλια

Τα μύδια με αφυδατωμένα μανιτάρια είναι ένα πιάτο θάλασσας και βουνού που μπορούμε να ετοιμάσουμε οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Υγιεινό, φυσικό και χαμηλές σε θερμίδες.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Κουζίνα: Ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: θαλασσινά
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 2
  • Χρόνος προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 κιλό μύδια
  • 600 g νερού (από τη βρύση)
  • 1 παφλασμός λευκού κρασιού
  • 150 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας
  • 10 g αφυδατωμένα μανιτάρια
  • 20 g βούτυρο
  • Αλάτι και μαϊντανό

Προετοιμασία

  1. Καθαρίζουμε τα μύδια αφαιρώντας τα γένια τους και αφαιρώντας ακαθαρσίες από τα κελύφη. Αφού καθαρίσουμε τα τοποθετούμε στο Varoma.

  2. Ρίξτε το νερό στο μπολ, προσθέστε το λευκό κρασί και μερικά κλωναράκια μαϊντανού. Προγραμματίστε 15 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 1.

  3. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρούμε προσεκτικά το Varoma. Διηθούμε το ζωμό και βάζουμε 250 g σε ένα μπολ, τα υπόλοιπα μπορούν να απορριφθούν. Προσθέστε τα μανιτάρια και αφήστε τα για 30 λεπτά για να ενυδατωθούν.

  4. Στη συνέχεια, βάλτε στο μπολ τις λιωμένες ντομάτες, τα μανιτάρια, τον ζωμό και μια πρέζα αλάτι. Προγραμματίστε 13 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα 2. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε ένα από τα κελύφη από κάθε μύδι και τοποθετήστε τα στο σιγοβράζον καλαθάκι.

  5. Όταν τελειώσει ο χρόνος, προσθέστε το βούτυρο και τοποθετήστε το καλάθι μέσα στο μπολ. ​​Προγραμματίστε 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 3.

  6. Αφαιρέστε το καλαθάκι και, αν θέλετε, ανακατέψτε τη σάλτσα για 15 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 4. Τοποθετήστε τα μύδια σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε τα με την καυτερή σάλτσα. Σερβίρετε αμέσως.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες – Σολομός ψημένος σε αλάτι με ψητά μανιτάρια


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές για: Κοιλιοκάκη , Δυσανεξία στη λακτόζη , Δυσανεξία στο αυγό , Ψάρι , Συνταγές Varoma

Ξεκινήστε τη συζήτηση

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευτεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *.

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laΠολιτική Προστασίας Προσωπικών ΔεδομένωνκαιΤέρμινος της υπηρεσίας Googlese aplican.

Η περίοδος επαλήθευσης reCAPTCHA έχει λήξει. Επαναλάβετε τη φόρτωση της σελίδας.