Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και απολαύστε ThermoRecipes

Μελιτζάνες ψητές με γιαούρτι και ταχίνι

Λαχανικά30 λεπτά4 άνθρωποι150 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (982 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Μελιτζάνες με γιαούρτι και σάλτσα ταχίνι

Αυτή η συνταγή σήμερα θα σας εκπλήξει, είναι απολύτως νόστιμη! Μελιτζάνες ψητές με γιαούρτι και σάλτσα ταχίνι.  Επιπλέον, πρόκειται να προσθέσουμε μια επικάλυψη με φιστίκια που θα την κάνει εντελώς ακαταμάχητη.

Συνεχίζουμε να ψάχνουμε ελαφριές συνταγές για το καλοκαίρι, που δεν είναι υπερβολικά περίπλοκα να κάνεις στις διακοπές, αλλά είναι πραγματικά νόστιμο. Και, χωρίς αμφιβολία, αυτό είναι ένα από αυτά.

Τα συστατικά είναι πολύ απλά: μελιτζάνες, γιαούρτια, Ταχίν y φιστίκια. Στη συνέχεια θα του δώσουμε μια φρέσκια πινελιά με λάιμ και μια γροθιά με μια πινελιά σκόρδου. Σας αρέσουν και τα πικάντικα φαγητά; Τέλεια, θα χρησιμοποιήσουμε καυτερή πάπρικα ή μερικές σταγόνες Tabasco ή σκόνη τσίλι.

Μελιτζάνες ψητές με γιαούρτι και σάλτσα ταχίνι

Πηγή: Adaptation by @saboreanda

Μελιτζάνες ψητές με γιαούρτι και ταχίνι

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη Κλεισιμο

Μελιτζάνες ψητές με γιαούρτι και σάλτσα ταχίνι. Επιπλέον, πρόκειται να προσθέσουμε μια επικάλυψη με φιστίκια που θα την κάνει εντελώς ακαταμάχητη.

Μελιτζάνες ψητές με γιαούρτι και ταχίνι
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: λαχανικά
  • Θερμίδες: 150
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 μικρές μελιτζάνες ή 1 μεγάλη
  • 2 ελληνικά γιαούρτια χωρίς ζάχαρη μια χούφτα καθαρισμένα ψητά φιστίκια
  • 1/2 σκελίδα σκόρδο
  • μια χούφτα φύλλα μέντας ή μέντας
  • 1 μεγάλη κουταλιά της ταχίνης
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1/2 κουταλάκι κύμινο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
  • Ελαιόλαδο για γεύση
  • 1 χούφτα τηγανητά φιστίκια με αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού γλυκιά/καυτερή πάπρικα/μείγμα
  • χυμός 1 ασβέστη
  • αλάτι στη γεύση
  • πιπέρι για γεύση

Προετοιμασία

  1. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μπαστουνάκια κατά μήκος, τις αλατοπιπερώνουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, πιπέρι και κύμινο.

  2. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος στη φριτέζα ή στο ταψί και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει η μελιτζάνα.

    • Σε φριτέζα αέρα: 180º 15 λεπτά.
    • Στο φούρνο: 190º 20 λεπτά.

    Και στις δύο περιπτώσεις, είναι κατά προσέγγιση χρόνοι, φροντίστε να το βγάλετε όταν είναι ήδη φρυγανισμένο.

  3. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη σάλτσα και την επικάλυψη.

    ΣΑΟΥΣΑ: Βάζουμε στο thermomix το σκόρδο, το δυόσμο, το ταχίνι, μια πρέζα αλάτι, μια πρέζα αλάτι και το γιαούρτι. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Κατεβάζουμε τα υπολείμματα και επαναλαμβάνουμε τον προγραμματισμό 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

  4. ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ: Σε ένα μπολ βάζουμε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τα φιστίκια, το χυμό από 1/2 λάιμ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα (αν θέλουμε μπορεί να είναι πικάντικη ή προσθέτουμε μερικά κομμάτια ταμπάσκο). Ανακατεύουμε καλά.

  5. ΕΠΙΜΕΤΑΛΛΩΜΕΝΟ

    Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη βάση του γιαουρτιού (κρατάμε δύο μεγάλες κουταλιές για να το διακοσμήσουμε αργότερα).

    Τοποθετούμε τη μελιτζάνα και διακοσμούμε με τις δύο κουταλιές της σούπας σάλτσα γιαουρτιού-ταχίνι που είχαμε κρατήσει, το γαρνίρισμα από φυστίκι με τη σάλτσα του και το ποτίζουμε με το χυμό από 1/2 λάιμ.

    Για να απολαύσετε!


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Αερόφρενο, Υγιεινό φαγητό, Σαλάτες και λαχανικά, Ανετα, Λιγότερο από 1/2 ώρα, Καλοκαιρινές συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.