Μανιτάρια γεμιστά με ζαμπόν και γκρατέν μαγιονέζα

Προετοιμασία

1. Ξεκινάμε πλένοντας τα μανιτάρια και αφαιρώντας τον κορμό ή το στέλεχος, κάνοντας τα κούφια.

2. Κόψτε το μισό κρεμμύδι στη μέση και προσθέστε το στο ποτήρι μαζί με τα κοτσάνια των μανιταριών και μια πρέζα αλάτι. Προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.

3. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας κατεβάζουμε τα υλικά στον πάτο του ποτηριού. Προσθέτουμε 40 γρ ελαιόλαδο και προγραμματίζουμε 6 λεπτά, θερμοκρασία βαρώματος σε ταχύτητα κουταλιού.

4. Στο μεταξύ μπορούμε να τηγανίσουμε τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια λεπτή μπύρα ελαιόλαδο. Τοποθετούμε τα μανιτάρια ανάποδα, τηγανίζουμε και ροδίζουμε. Τα γυρίζουμε και τα ροδίζουμε και από την άλλη πλευρά.

5. Τοποθετούμε τα μανιτάρια σε ένα ταψί που μπορεί να μπει στο φούρνο. Τα γεμίζουμε και τα σκεπάζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιονέζα.

6. Ζεσταίνουμε το φούρνο σε γκρατέν. Όταν ζεσταθεί, είμαστε έτοιμοι να προσθέσουμε τα μανιτάρια και να τα αφήσουμε να γκραντάρουν ή να ροδίσουν η επιφάνειά τους. Σερβίρουμε ζεστό.