Λατρεύουμε τέτοιου είδους συνταγές, όπως αυτή κατσαρόλα με θαλασσινά και noodles, επειδή είναι νόστιμα και υπέροχα. Με το Thermomix μας μπορούμε να φτιάξουμε αυτά τα είδη πιάτων για να ομορφύνουμε το τραπέζι και με πολλά υγιεινά συστατικά για τη διατροφή μας.

Είναι μια συνταγή που περιλαμβάνει πολλά βήματα, αλλά το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό. Αρχικά, πρέπει να φτιάξετε τον ζωμό, χρησιμοποιώντας μια βάση από κρεμμύδι και κελύφη γαρίδας. Στη συνέχεια, μπορείτε να τον γαρνίρετε με υλικά όπως γαρίδες, μύδια, καλαμάρια και noodles.

Είναι απλώς θέμα μαγειρέματος όλων αυτών των υλικών και μερικών ακόμη για να έχουμε ένα πιάτο πρώτης τάξεως. Έχουμε Αρκετές συνταγές fideuá στο βιβλίο συνταγών μας, μπορείτε να δοκιμάσετε να δείτε μερικά από αυτά: Μαύρη φιντεούα με καλαμάρι και μαγιονέζα σκόρδου-μαϊντανού, Μανιτάρια fideuá με σκόρδο και αρακά, fideuá με μπιζέλια και πράσινα φασόλια o κρέας fideuá.

Κατσαρόλα με νουντλς θαλασσινών

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

Alicia tomero

Κουζίνα: ισπανικά
Τύπος συνταγής: ψάρια
Θερμίδες: 275
Μερίδες: 3

Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

1 cebolla
50 γρ. Κόκκινη πιπεριά
2 ajos
2 κουταλιές της σούπας φυσική ντομάτα
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κομμάτι καλαμάρι
6 μεγάλες γαρίδες
100 ml λευκό κρασί
νουντλς τύπου fideuá
1 φύλλο δάφνης
60 g ελαιόλαδο
500 g νερού
Άλας
Η άκρη ενός κουταλακιού γλυκιάς πάπρικας
Λίγο κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Προετοιμασία

Αρχικά, ετοιμάζουμε τον ζωμό. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι και ψιλοκόβουμε σχεδόν το μισό σε μεγάλα κομμάτια. Τα προσθέτουμε στο μπολ.
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες και προσθέστε τα κεφάλια και τα κελύφη στο μπολ του αναμείγματος. 5 λεπτά, 120º με ταχύτητα 0,5.
Προσθέστε τα 500 γρ. νερό, το φύλλο δάφνης και μια πρέζα αλάτι. Προγραμματίστε 12 λεπτά, 120º με ταχύτητα 0,5.
Μόλις τελειώσει το fumet, σουρώνουμε τον ζωμό και πετάμε ό,τι περισσέψει. Στο ίδιο δοχείο, ετοιμάζουμε το σοφρίτο.
Προσθέστε 50 γρ. κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο και 30 γρ. χοντροκομμένη κόκκινη πιπεριά. Ψιλοκόψτε και στη συνέχεια ρυθμίστε το χρονόμετρο στο 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 6.
Προσθέτουμε 30 γρ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 12 λεπτά, 120º με ταχύτητα κουταλιού.
Προσθέστε την άκρη ενός κουταλακιού γλυκιάς πάπρικας, τα 100 ml λευκού κρασιού, τις δύο κουταλιές της σούπας ντομάτα και το κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. 5 λεπτά, 120º σε ταχύτητα κουταλιού.
Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε τα καλαμάρια και τα κόβουμε σε δίσκους. Κόβουμε τις γαρίδες στη μέση και ετοιμάζουμε τις αχιβάδες. Τις προσθέτουμε στο μπολ και τις τηγανίζουμε για 6 λεπτά, 120º, αριστερή στροφή με ταχύτητα κουταλιού.
Προσθέτουμε τα 150 γρ. νουντλς και τον ζωμό, αλλά πριν τον προσθέσουμε, πρέπει να τον ζυγίσουμε για να δούμε αν φτάνει τα 500 γρ. Αν δεν ζυγίζει αρκετά όταν τον προσθέσουμε, προσθέτουμε το βάρος μέχρι να φτάσουμε τα 500 ml. Προσθέτουμε λίγο αλάτι, λίγο κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε με τη σπάτουλα και σκεπάζουμε. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 120º, αριστερή στροφή και ταχύτητα κουταλιού.

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

Ηλεκτρονικό Ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου