Σήμερα θα πάμε με μια γρήγορη και απλή αλλά πολύ ελκυστική και κυρίως νόστιμη συνταγή! Ένα νόστιμο καρπάτσιο καπνιστού σολομού ντυμένο με ζουμάκ (ή σουμάκ), βινεγκρέτ και παρμεζάνα. Και, το καλύτερο, θα σας πάρει μόλις 10 λεπτά για να το ετοιμάσετε. Είναι μια φανταστική συνταγή για να κεράσεις τον εαυτό σου σε ένα δείπνο ή να εκπλήξεις τους καλεσμένους σου με ένα υπέροχο ορεκτικό. Σε αυτή τη συνταγή, το ζουμάκ θα δώσει μια νόστιμη αντίθεση στον καπνιστό σολομό, ενισχύοντας τη γεύση του και προσθέτοντας μια εξωτική πινελιά εσπεριδοειδών που θα λατρέψετε. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για τους λάτρεις των φρέσκων και πρωτότυπων γεύσεων!
Τι είναι το ζουμάκ;
Το ζουμάκ (ή σουμάκ ή σουμάκ) είναι ένα μπαχαρικό από τη Μέση Ανατολή που εξάγεται από τα αποξηραμένα και αλεσμένα μούρα ενός θάμνου που ονομάζεται ζουμάκ. Η γεύση του έχει όξινες και φρουτώδεις πινελιές, που μας θυμίζουν λίγο λεμόνι και γι' αυτό είναι ιδανικό καρύκευμα για να το συνδυάσετε με ψάρια, σαλάτες και κρέατα.
Στις μέρες μας μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα μπαχαρικών, αραβικές αγορές προϊόντων και φυσικά στο διαδίκτυο.
Πώς μπορώ να το αντικαταστήσω;
Αν δεν έχουμε ζουμάκ, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα απαλή πάπρικα. Δεν θα έχει την ίδια γεύση, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι επίσης υπέροχο.
Σε αυτή τη συνταγή, το σουμάκ προσφέρει μια νόστιμη αντίθεση με τον καπνιστό σολομό, ενισχύοντας τη γεύση του και προσθέτοντας μια εξωτική πινελιά που σίγουρα θα λατρέψετε. Ένας τέλειος συνδυασμός για τους λάτρεις των φρέσκων και πρωτότυπων γεύσεων!
Καρπάτσιο καπνιστού σολομού με πινελιές εσπεριδοειδών
Ένα νόστιμο καρπάτσιο καπνιστού σολομού ντυμένο με ζουμάκ (ή σουμάκ), βινεγκρέτ και παρμεζάνα. Και, το καλύτερο, θα σας πάρει μόλις 10 λεπτά για να το ετοιμάσετε.