(1.013 ψήφους)
Φόρτωση ...
Απίστευτα ακαταμάχητο. Ενα κέικ πολύ εύκολο να το κάνεις και πολύ νόστιμο, με γεύση σοκολάτας y νόστιμο λικέρ καφέ. Τολμήστε να το κάνετε με το απίστευτο Thermomix μας, καθώς παρόλο που χρειάζεται αρκετά βήματα για να περιέχει μικρές συνταγές, είναι πολύ εύκολο να το κάνετε. Είναι φτιαγμένο με α σοκολατένιο κέικ y ποτό καφέ ότι τότε θα μουλιάσουμε σε ένα σάλτσα σοκολάτας. Στο τέλος θα το καλύψουμε με ένα στρώμα από κρέμα τρούφας και θα τελειώσουμε με μερικά Κομματάκια σοκολάτας για μια τραγανή πινελιά. Αν έχετε πρόβλημα να βρείτε τσιπ σοκολάτας, μπορούμε πάντα να τα αντικαταστήσουμε με μικρά κομμάτια σοκολάτας, θα είναι εξίσου καλό.
Κέικ σοκολάτας με λικέρ καφέ
Ένα κέικ για τους λάτρεις της σοκολάτας, φτιαγμένο με ένα σφουγγάρι σοκολάτας και λικέρ καφέ που θα έχει μια ζουμερή πινελιά όταν λούζεται σε μια σάλτσα σοκολάτας. Θα καλύψουμε το κέικ με κρέμα τρούφας και θα το διακοσμήσουμε με μερικά τσιπ σοκολάτας.
- Alicia tomero
- Κουζίνα: ισπανικά
- Τύπος συνταγής: postre
- Θερμίδες: 425
- Μερίδες: 10
- Χρόνος προετοιμασίας:
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για την τούρτα
- 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 300g ζάχαρη
- 85g σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 μεγάλα αυγά
- 180 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- 240 ml ηλιέλαιο
- 240 ml λικέρ καφέ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για την πρόσθετη πλήρωση κρέμας
- 180 ml νερού
- 240 ml συμπυκνωμένου γάλακτος
- 125g τσιπ σοκολάτας
Για την κρέμα του κέικ (κάλυμμα)
- 500 ml κρύας κρέμας
- 100g ζάχαρη
- 30g σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη
- μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γραμμάρια τσιπ σοκολάτας για κάλυψη στην κορυφή
Προετοιμασία
Ξεκινάμε φτιάχνοντας την σαντιγί για να την τοποθετήσουμε πάνω από το κέικ. Ρίχνουμε στο ποτήρι μας το 500 ml κρέμας για να νικήσουμε, το προγραμματίζουμε 1 λεπτό με ταχύτητα 4. Ο χρόνος κτυπήματος είναι ενδεικτικός, πρέπει να υπολογίσουμε προτού φτάσει το λεπτό εάν υπάρχει η κτυπημένη κρέμα, αλλιώς περιμένουμε να φτάσει το λεπτό και αν εξακολουθεί να μην κτυπηθεί εντελώς, προγραμματίζουμε μερικά ακόμη δευτερόλεπτα έως ότου συναρμολογηθεί πλήρως. Παίρνουμε την κρέμα σε ένα δοχείο και προσθέτουμε το κακάο και μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Θα το αναμίξουμε με το χέρι, μου αρέσει να το κάνω ξεχωριστά και με μερικές ράβδους, έτσι ώστε το κτύπημα της κρέμας να μην περάσει. Κρατάμε την κρέμα και την βάζουμε στο ψυγείο.
Ζεσταίνουμε ο φούρνος στους 180 °. Ξεκινάμε κάνοντας το κέικ στο κέικ. Στο ποτήρι Thermomix προσθέτουμε τα ξηρά συστατικά: το 250 γραμμάρια αλεύρι σίτου, Η 400g ζάχαρη, Η 85g σκόνη κακάου, Η 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα και κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Θα το συνδυάσουμε με προγραμματισμό 15 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4,5.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά, προσθέτουμε το 2 αυγά, Η 180 ml συμπυκνωμένου γάλακτος, Η 240ml ηλιέλαιο, Η 240 ml λικέρ καφέ και εκχύλισμα βανίλιας κουταλάκι του γλυκού. Τα νικήσαμε όλα με προγραμματισμό 1 λεπτό και 30 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 4. Αν διαπιστώσουμε ότι όταν σηκώνουμε το καπάκι, έχουμε λίγο αλεύρι προσκολλημένο στο ποτήρι, μπορούμε να το καθαρίσουμε και να χτυπήσουμε το μείγμα λίγο περισσότερο.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα δίσκο που μπορεί να πάει στο φούρνο και λιπαίνεται με λάδι. Το αφήνουμε να ψήσει 45 λεπτά Για να ξέρουμε ότι είναι ψημένο βάζουμε κάτι αιχμηρό, όταν το αφαιρούμε πρέπει να βγει εντελώς καθαρό, χωρίς να παραμείνει ζύμη, για να γνωρίζουμε ότι είναι εντελώς έτοιμο. Αφήστε το κέικ να κρυώσει.
Για να φτιάξουμε την επιπλέον κρέμα σοκολάτας θα ρίξουμε το 180 ml νερού μαζί με το 240 ml συμπυκνωμένου γάλακτος. Θα το θερμάνουμε προγραμματίζοντας 4 λεπτά στους 90 ° με ταχύτητα 0,5. Παίρνουμε κάτω από το 125g τσιπ σοκολάτας και θα τα θερμάνουμε ώστε να καταρρεύσουν, θα το προγραμματίσουμε 2 λεπτά στους 90 ° με ταχύτητα 0,5.
Παίρνουμε το κέικ και θα το τρυπήσουμε σε όλη του την επιφάνεια. Ωστε να φτιάξε τις τρύπες Θα πάρουμε ένα ξύλινο κουτάλι ή παρόμοιο και με τη λαβή θα κάνουμε τις τρύπες. Ρίχνουμε την κρέμα σοκολάτας που έχουμε φτιάξει έτσι ώστε το κέικ να είναι εμποτισμένο καλά, δίνουμε έμφαση στο νερό σε όλες τις γωνίες. Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά για να ξεκουραστεί η κρέμα.
Με το ξεκούραστο παντεσπάνι θα σας καλύψουμε κρέμα τρούφας που είχαμε κρατήσει και τελικά θα το κάνουμε Κομματάκια σοκολάτας. Απομένει μόνο να δοκιμάσετε αυτό το θαύμα, είναι θεαματικό.
