Συνδεθείτε ή εγγραφείτε και απολαύστε το ThermoRecipes

Κέικ μελισσών με ροδάκινο

Επιδόρπιο285 λεπτά9 μερίδες375 θερμίδες
(1.004 ψήφους)

Από την Αλίσια Τομέρο

Κέικ μελισσών με ροδάκινο

Αυτό το επιδόρπιο φαίνεται τόσο λαχταριστό για το καλοκαίρι. Οι μικρές μέλισσες προσθέτουν μια ξεχωριστή πινελιά σε αυτό το κέικ... αλλά δεν είναι μόνο αυτό, η απίστευτη γεύση cheesecake του θα σας αφήσει άφωνους.

Αποτελείται από μια λεπτή, υγρή βάση από παντεσπάνι, μια στρώση γλάσου από κρέμα τυριού και μια επικάλυψη ροδάκινου . Η διακόσμηση για αυτό το θέμα είναι τα ροδάκινα σε σχήμα μικρών μελισσών.

Για να το ολοκληρώσουμε, χρησιμοποιήσαμε λίγη λιωμένη σοκολάτα και μια χούφτα φιλέ αμυγδάλου. Τα χρησιμοποιήσαμε για να δημιουργήσουμε τις μαύρες ρίγες και τα μάτια, και τα αμύγδαλα για τις φτερούγες. Αυτό το κέικ έχει επίσης το πλεονέκτημα ότι μπορεί να σερβιριστεί παγωμένο. Δοκιμάστε να το φτιάξετε. Έχει υπέροχη γεύση!

Κέικ μελισσών με ροδάκινο

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη Κλεισιμο
σχόλια

Ένα πολύ αυθεντικό κέικ φτιαγμένο με βάση σφουγγαριού, νόστιμο τυρί κρέμας και κάλυμμα ροδάκινου. Η διακόσμηση του με σοκολάτα, αμύγδαλα και ροδάκινα θα κάνει το ιδιαίτερο σχήμα αυτών των μικρών μελισσών.

Κέικ μελισσών με ροδάκινο
  • Alicia tomero
  • Κουζίνα: ισπανικά
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 375
  • Μερίδες: 9
  • Χρόνος προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Μπισκότο

  • 3 αυγά
  • Ζάχαρη 75 g
  • 80 g αλεύρι σίτου
  • ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • μια πρέζα αλάτι

Πλήρωση τυριών

  • 400 g τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
  • 400 γρ. Κρέμα γάλακτος
  • Ζάχαρη 175 g
  • 7 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης
  • ένα μεγάλο ποτήρι κρύο νερό
  • 50 ml de leche

Cobertura

  • 9 μικρά μισά ροδάκινα σε σιρόπι
  • 575 g ροδάκινου σε σιρόπι για πουρέ
  • 4 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης
  • 50 ml σιροπιού των ροδάκινων
  • ένα μεγάλο ποτήρι κρύο νερό
  • ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 4 ουγκιές μαύρη σοκολάτα, λιωμένη
  • 2 ουγγιές λευκή σοκολάτα, λιωμένη
  • μια μικρή χούφτα αμύγδαλα σε φέτες

Προετοιμασία

  1. Βυθίζουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μεγάλο ποτήρι κρύο νερό.

    Για το παντεσπάνι: Τοποθετήστε το σύρμα τύπου butterfly στο μπολ του Thermomix. Προσθέστε τα 3 αυγά, 75 γρ. ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε για περίπου 6 λεπτά στους 37°C στην ταχύτητα 4. Όταν τελειώσετε, χτυπήστε ξανά για άλλα 6 λεπτά στην ταχύτητα 4, αυτή τη φορά χωρίς φωτιά.

  2. Προσθέστε τα 80 γρ. αλεύρι σίτου και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε για 4 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και ετοιμάστε ένα τετράγωνο ταψί 23 x 23 εκ. στρωμένο με λαδόκολλα. Ρίξτε το μείγμα, ισιώστε την επιφάνεια και ψήστε για 10 λεπτά.

  3. Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τα 50 ml κρέμας και ζεσταίνετε μέχρι να αρχίσει να βράζει. Πάρτε τις ζελατίνες όταν είναι ήδη ενυδατωμένες, στραγγίξτε τις καλά και ρίξτε τη στο γάλα Αναδεύουμε καλά για να καταρρεύσουν. Αφήνουμε για να κρυώσει.

  4. Για να φτιάξετε την κρέμα: Τοποθετήστε το σύρμα τύπου πεταλούδας στο μπολ και ρίξτε μέσα 400 ml κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε για 40-50 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3,5 . Ο χρόνος είναι κατά προσέγγιση, καθώς η κρέμα γάλακτος μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο χρόνο ανάλογα με το πόσο κρύα είναι. Δοκιμάστε να χτυπήσετε για 40 δευτερόλεπτα και, αν χρειάζεται περισσότερο χρόνο, χτυπήστε για λίγο περισσότερο, αλλά μην το παρακάνετε. Μόλις χτυπηθεί, αφαιρέστε την από το μπολ και αφήστε την στην άκρη.

  5. Στο ίδιο ακάθαρτο μπολ, προσθέστε τα 400 γρ. τυρί κρέμα, τα 175 γρ. ζάχαρη και τη ζελατίνη από την κατσαρόλα που αφήσατε στην άκρη. Ανακατέψτε για 20 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3,5. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε για 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 3,5.

  6. Θα το πετάξουμε πάνω από το κέικ που έχουμε τελειώσει και θα το ψύξουμε για περίπου 2 ώρες, μέχρι να βγει.

  7. Για την κάλυψη: βάζουμε σε ένα ποτήρι κρύο νερό για να μουλιάσουμε τα 4 φύλλα ουδέτερης ζελατίνης. Σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε τα 50 ml σιροπιού ροδάκινου και θερμάνετε μέχρι να αρχίσει να βράζει. Παίρνουμε τις ζελατίνες όταν είναι ήδη ενυδατωμένες, τις στραγγίζουμε καλά και τις ρίχνουμε στο σιρόπι. Αναδεύουμε καλά για να καταρρεύσουν. Αφήνουμε για να κρυώσει.

     

  8. Σε ένα καθαρό μπλέντερ, προσθέστε 575 γρ. ροδάκινα σε σιρόπι και ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5. Ρίξτε τη ζελατίνη πάνω από τα πολτοποιημένα ροδάκινα και ανακατέψτε για 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από το τυλιγμένο τσιζκέικ. Ψύξτε για περίπου 2 ώρες.

  9. Για να φτιάξετε τις γραμμές και τα μάτια των μελισσών, λιώστε τις δύο σοκολάτες είτε στο φούρνο μικροκυμάτων σε χαμηλή ισχύ είτε σε μια κατσαρόλα πάνω από ένα διπλό λέβητα. Μαύρη σοκολάτα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές από: Πάνω από 1 1/2 ώρα , Επιδόρπια

Ξεκινήστε τη συζήτηση

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευτεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *.

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laΠολιτική Προστασίας Προσωπικών ΔεδομένωνκαιΤέρμινος της υπηρεσίας Googlese aplican.

Η περίοδος επαλήθευσης reCAPTCHA έχει λήξει. Επαναλάβετε τη φόρτωση της σελίδας.