Τόνο πίτα

Η εμπανάδα τόνου δεν μπορεί να λείπει σε καμία γιορτή. Είναι ιδανικό όταν συναντιόμαστε γιορτάστε γενέθλια, αγίους ή οποιοδήποτε βράδυ οικογενειακής επανένωσης.

Το τελευταίο που έκανα, αν θυμάμαι σωστά, ήταν η παραμονή των Βασιλέων. Εκείνο το πρωί οι γονείς μου παίρνουν πάντα τις εγγονές τους για να στέλνουν την επιστολή στους σοφούς. Έτσι, παίρνω την ευκαιρία να προετοιμαστώ τα ροσκόνια, το γεύμα της ημέρας των Βασιλέων και του Δείπνο σνακ μετά την ιπποδρομία των Μαγείστων τους, οι Μάγοι. Είναι ότι με τόσο μεγάλο δώρο δεν εμφανίζεται καν στην κουζίνα.

Είναι χαρά να βλέπω τα πρόσωπα των μικρών μου στην παρέλαση. Δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από το να κοιτάς πώς φωτίζουν τα μάτια των παιδιών εκείνη τη στιγμή. Οι κόρες μου είναι πολύ τυχερές που την επισκέπτονται κάθε χρόνο συνοδευόμενες από τους τέσσερις παππούδες της, την αδερφή μου, τον φίλο της και εμάς, τους γονείς της. Αλλά στο τέλος φαίνεται ότι το απόγευμα είναι λίγο κουτσό χωρίς να ξέρει τι να κάνει, επομένως, συνήθως μαζευόμαστε στο σπίτι και αυτή ήταν μια από τις συνταγές μου. βραδινό.

Μου αρέσει να ετοιμάζω το patty τόνου, σχεδόν πάντα φτιάχνω τη ζύμη και το γέμισμα, αλλά αν πάω κάτι που έχω πιάσει στο χρόνο που αγοράζω φτιαγμένη ζαχαροπλαστική. Σε αρκετές περιπτώσεις μας έχετε σχολιάσει στην ομάδα του Facebook ότι η ζύμη σφολιάτας "Lidl" ήταν πολύ πλούσια και πρέπει να σας πω ότι μόλις το δοκιμάσατε, το προτείνω για την ποιότητά του και επειδή είναι πολύ καλό.

Το γεμίζω με πιπέρι, κρεμμύδι, κουτιά τόνου και βραστό αυγό. Αν και έχω δει μερικές συνταγές και νομίζω ότι θα ενθαρρύνω τον εαυτό μου να προετοιμαστεί νέα γεμίσματα. Είμαι αναποφάσιστος μεταξύ του λαχανικά και του χταπόδι και τόνος, Και οι δύο φαίνονται υπέροχοι και σίγουρα θα είναι νόστιμοι.

Πριν προχωρήσω στη συνταγή θα ήθελα να δώσω το ευχαριστώ τη σύντροφό μου και τη φίλη μου Ντιάνα ότι στα γενέθλιά του μας διασκεδάζει με αυτή τη συνταγή και μου άρεσε πολύ.

Τόνο πίτα

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη Κλεισιμο

Όνομα Χρήστη ή email

κωδικό πρόσβασης

Να με θυμάσαι

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφη

Μια τέλεια συνταγή για γενέθλια και ανεπίσημες συγκεντρώσεις.

• Σίλβια Μπενίτο

• Τύπος συνταγής: ορεκτικά
• Μερίδες: 6-8

• Ωρα προετοιμασίας: 1Η 30Μ
• Χρόνος μαγειρέματος: 25M
• Συνολικός χρόνος: 1Η 55Μ

Συστατικά

Για τη μάζα:

• 50 g νερού
• 50 g λευκού κρασιού
• 50 g παρθένου ελαιολάδου
• 90 g λαρδί ή βούτυρο
• 1 huevo
• 30 g μαγιάς φρέσκου αρτοποιού ή 1 φακελάκι αφυδατωμένης μαγιάς αρτοποιού
• 450 g αλεύρι αντοχής
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 1 αυγό για βαφή

Για την πλήρωση:

• 300 g κρεμμύδι
• 150 γρ. Κόκκινη πιπεριά
• 150 g πράσινης πιπεριάς
• 100 γραμμάρια θρυμματισμένης ντομάτας (φυσική ή κονσερβοποιημένη)
• 50 g παρθένου ελαιολάδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι αλάτι
• 200 γραμμάρια τουρσί bonito ή σε ελαιόλαδο (ανάλογα με τη γεύση)
• 2 βραστά αυγά
• 1 μικρό κουτί με μαύρες ελιές

Προετοιμασία

1. Για τη μάζα:

   Βάζουμε το νερό, το λάδι, το κρασί και το βούτυρο στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, 37º, ταχύτητα 2.

2. Προσθέτουμε το αυγό και τη φρέσκια μαγιά. Αναμιγνύουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

   Εάν χρησιμοποιούμε αφυδατωμένη μαγιά φακελίσκου, θα πρέπει να προστεθεί μαζί με το αλεύρι.

3. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6 και αμέσως μετά, προγραμματίζουμε 2 λεπτά, κλειστό γυαλί, ταχύτητα ακίδας.

   Αφήστε τη ζύμη να παραμείνει μέσα στο ποτήρι με το ποτήρι για περίπου 30 λεπτά, έως ότου διπλασιαστεί ο όγκος της. Συνήθως επεκτείνω το χρόνο από 2 έως 3 ώρες, έτσι ώστε η ζύμη να είναι πιο πεπτική και να έχει καλύτερα αποτελέσματα.

4. Για την πλήρωση:

   Βάζουμε στο ποτήρι, το κρεμμύδι, τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές, την ντομάτα, το λάδι και τη ζάχαρη και το αλάτι. Τεμαχίζουμε με προγραμματισμό 4 δευτερόλεπτα ταχύτητα 5. Με τη σπάτουλα κατεβάζουμε τα ερείπια των τοίχων στις λεπίδες και προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1 1/2.

5. Αφαιρέστε σε ένα δοχείο και προσθέστε το θρυμματισμένο και στραγγισμένο bonito.

6. Για τη συναρμολόγηση:

   Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º με θερμότητα πάνω και κάτω.

7. Με τη βοήθεια ενός πλάστη, απλώνουμε τη μισή ζύμη μεταξύ δύο πλαστικών και την τοποθετούμε στον δίσκο ψησίματος με επένδυση από χαρτί ψησίματος.

   Απλώνουμε τη γέμιση σε ολόκληρη την επιφάνεια και τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα σκληρά αυγά στην κορυφή και, αν θέλουμε, τις μαύρες ελιές.

   Απλώνουμε το άλλο μισό με τον κύλινδρο και καλύπτουμε τη γέμιση. Κόβουμε και σφραγίζουμε τις άκρες. Συνήθως τα κόβω με πίτσα και τα σφραγίζω σφιχτά με τα δόντια ενός πιρούνου.

   Με τα κομμάτια ζύμης διακοσμούμε την επιφάνεια. Τρυπήστε τη ζύμη με ένα πιρούνι έτσι ώστε να βγει ο ατμός και να βουρτσίσει με ένα χτυπημένο αυγό.

   Βάζουμε στο φούρνο και σε περίπου 30 λεπτά έχουμε την empanada της Γαλικίας.

Περισσότερες πληροφορίες - Πίτα λαχανικών / Χταπόδι ολικής αλέσεως και empanada τόνου

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix