Καρπάτσιο αγγουριού και τραγανό ρεβίθι

Πάμε με μια φρέσκια συνταγή για το καλοκαίρι: καρπάτσιο αγγουριού και καρυκευμένα τραγανά ρεβίθια. Θυμάστε τη συνταγή για τραγανά καρυκευμένα ρεβίθια στο airfryer Τι ετοιμάσαμε τις προάλλες; Η αλήθεια είναι ότι έχει μεγάλη επιτυχία γιατί είναι πολύ πρακτικό να μαγειρεύεις ρεβίθια έτσι και πολύ ευέλικτο γιατί μπορεί να ληφθεί ως ορεκτικό ή ως επικάλυψη για αμέτρητα πιάτα. Και αυτό θα κάνουμε σήμερα, να τα χρησιμοποιήσουμε για το καρπάτσιο μας.

Τραγανά καρυκευμένα ρεβίθια σε φριτέζα

Λαχταριστά σούπερ τραγανά και πικάντικα ρεβίθια που θα ετοιμάσουμε σε μόλις 15 λεπτά στη φριτέζα αέρα. Ιδανικό ως σνακ ή επικάλυψη.

Για αυτό το πιάτο μου αρέσει να χρησιμοποιώ την ποικιλία pepino Ολλανδικά, αλλά το παραδοσιακό αγγούρι λειτουργεί εξίσου καλά.

Ως βάση θα βάλουμε ένα κάτοικο του ελληνικό γιαούρτι που θα δώσει κρεμώδη υφή και δύναμη στο πιάτο.

Και τέλος, διακοσμήστε το με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και βότανα. Εδώ προτείνω ένα μείγμα μπαχαρικών (πουλάνε υπέροχα βάζα με σουσάμι, ξερή ντομάτα, αλάτι σε νιφάδες, πιπέρι, ρίγανη...) και για αρωματικά βότανα θα πρόσθετα, χωρίς αμφιβολία, δυόσμο ή δυόσμο και επίσης άνηθο ή κόλιανδρο.

Καρπάτσιο αγγουριού και τραγανό ρεβίθι

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη Κλεισιμο

Όνομα Χρήστη ή email

κωδικό πρόσβασης

Να με θυμάσαι

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφη

Αγγούρι και τραγανό καρπάτσιο ρεβιθιού, ένα υγιεινό και νόστιμο ορεκτικό ή δείπνο που δεν μπορεί να λείπει από κανένα τραπέζι το καλοκαίρι.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: εκκινητές
• Θερμίδες: 150
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 15M
• Συνολικός χρόνος: 15M

Συστατικά

• Τραγανά καρυκευμένα ρεβίθια (δείτε τη συνταγή στην εισαγωγή)
• 2 ελληνικά γιαούρτι χωρίς ζάχαρη
• 1 αγγούρι Ολλανδίας ή 2 μέτρια αγγούρια
• μπαχαρικά της αρεσκείας σας (ανακατεύουμε με ξερή ντομάτα, πιπέρι, αλάτι, σουσάμι...)
• αρωματικά βότανα της αρεσκείας σας (δυόσμος, μέντα, κόλιανδρος ή άνηθος)
• άλας
• πιπέρι
• το χυμό 1/2 λάιμ
• Aceite de Oliva Virgen επιπλέον

Προετοιμασία

1. Τοποθετούμε το ελληνικό γιαούρτι (χωρίς ζάχαρη) στη βάση ενός βαθιού πιάτου.

2. Κόβουμε το αγγούρι πολύ πολύ λεπτά (μπορούμε να αφαιρέσουμε όλη την φλούδα ή να αφήσουμε μερικές λωρίδες για διακόσμηση).

   Το τοποθετούμε πάνω στο ελληνικό γιαούρτι να φαίνεται ωραίο και αλατίζουμε.

3. Προσθέτουμε από πάνω τα τραγανά ρεβίθια.

   Τελειώνουμε το πιάτο με: μια παφλασμό ελαιόλαδο, μια πιτσιλιά λάιμ, πιπέρι και αλάτι (αν χρειάζεται), μπαχαρικά της γεύσης μας και ψιλοκομμένα αρωματικά βότανα.