Συνταγές και συμβουλές με μανιτάρια: Πώς να απολαύσετε αυτή τη λιχουδιά στην κουζίνα

Μιλώντας για μανιτάρια, βυθίζεσαι σε ένα σύμπαν αρωμάτων, υφών και γεύσεων που κατακτούν κάθε ουρανίσκο και γίνονται αδιαμφισβήτητοι πρωταγωνιστές στην κουζίνα, ειδικά όταν το κρύο αρχίζει να δύει και το φθινόπωρο χρωματίζει τα δάση. Τα μανιτάρια έχουν κερδίσει μια προνομιακή θέση στη γαστρονομία χάρη στην ευελιξία τους, τον θρεπτικό τους πλούτο και την αίσθηση ότι γεύεσαι μια αληθινή λιχουδιά της φύσης.Είτε είστε από αυτούς που περιμένουν με ανυπομονησία την εποχή για να τα μαζέψουν, είτε προτιμάτε να τα αγοράσετε από την αγορά, θα ανακαλύψετε ότι υπάρχουν αμέτρητες συνταγές και κόλπα για να τα αξιοποιήσετε στο έπακρο.

Αγαπούνται όχι μόνο για την έντονη γεύση και το αδιαμφισβήτητο άρωμά τους, αλλά και για την ικανότητά τους να προσαρμόζονται σε αμέτρητα πιάτα. Από απλά συνοδευτικά και γρήγορα ομελέτα μέχρι εκλεπτυσμένα πιάτα του κουταλιού, σαλάτες, ζυμαρικά, σάλτσες και πιάτα με ρύζιΤα μανιτάρια είναι αυτό το μαγικό συστατικό που προσθέτει μια ξεχωριστή πινελιά σε κάθε συνταγή. Αλλά για να τα κάνετε πραγματικά να λάμψουν, είναι απαραίτητο να ξέρετε πώς να τα καθαρίζετε, να τα αποθηκεύετε σωστά και, φυσικά, να τα μαγειρεύετε με προσοχή για να απολαύσετε πλήρως το γαστρονομικό και θρεπτικό τους δυναμικό.

Διατροφικές ιδιότητες και οφέλη των μανιταριών

Ένα από τα δυνατά σημεία των μανιταριών είναι, αναμφίβολα, το εξαιρετικό θρεπτικό τους προφίλ. Τα μανιτάρια αποτελούνται κυρίως από νερό, περίπου το 85% του βάρους τους, γεγονός που τα καθιστά μια ελαφριά, χαμηλή σε θερμίδες τροφή και ιδανική για όσους θέλουν να φροντίσουν τη σιλουέτα τους.Η ενεργειακή του περιεκτικότητα είναι περίπου 25-35 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, και η παρουσία λίπους είναι σχεδόν αμελητέα. Αποτελούν μια ιδιαίτερα συνιστώμενη επιλογή σε δίαιτες απώλειας βάρους και να διατηρούμε μια υγιεινή διατροφή όλο το χρόνο. Ρίξτε μια ματιά σε όλο το άρθρο για να ανακαλύψετε τα πιάτα που έχουμε στο βιβλίο συνταγών μας.

Αλλά δεν σταματούν εκεί: τα μανιτάρια Παρέχουν υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες, αν και σε μέτριες και μεταβλητές ποσότητες ανάλογα με το είδος (από 5,5% στις τρούφες έως 1,25% στις μανιτάρια). Επίσης Περιέχουν φυτικές ίνες, φυσικά αντιοξειδωτικά (όπως σελήνιο και βιταμίνη C), βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε και απαραίτητα μέταλλα για την ορθή λειτουργία του οργανισμού. (σίδηρος, χαλκός, φώσφορος, ψευδάργυρος, κάλιο). Η χαμηλή περιεκτικότητά τους σε νάτριο τα καθιστά ιδανικά για άτομα με υπέρταση., και η υψηλή συγκέντρωση νερού βοηθά στην ενυδάτωση και την εντερική διέλευση.

Ορισμένες ποικιλίες, όπως το σιτάκε, το μαϊτάκε και το ρεΐσι, εκτιμώνται ιδιαίτερα για τις φαρμακευτικές και θεραπευτικές τους ιδιότητες. Το σιτάκε βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού, το μαϊτάκε ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και το ρεϊσί είναι αντιφλεγμονώδες, καταπολεμώντας την αϋπνία και τη χρόνια κόπωση.Στις ανατολικές κουλτούρες, αυτά τα μανιτάρια παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο λόγω αυτών των οφελών και η κατανάλωσή τους έχει αυξηθεί παγκοσμίως.

Σωστά, αν και πολύ υγιεινό, Δεν τα χωνεύουν όλοι οι άνθρωποι το ίδιο καλά, επομένως συνιστάται να τα καταναλώνετε φρέσκα και χωρίς υπερβολικό χειρισμό. Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι, δεδομένης της μεγάλης ποικιλομορφίας των ειδών, Μόνο περίπου τριάντα ποικιλίες έχουν γαστρονομική αξία στην ΙσπανίαΝα είστε πολύ προσεκτικοί με τοξικά ή άγνωστα είδη!

Τα πιο δημοφιλή είδη μανιταριών και πώς να τα χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα

Υπάρχει μια τεράστια ποικιλία μανιταριών, αλλά αν ο στόχος σας είναι να απολαύσετε την αυθεντική τους γεύση, είναι καλή ιδέα να εξοικειωθείτε με τα πιο πολύτιμα και να μάθετε πώς να τα χρησιμοποιείτε ανάλογα με τα χαρακτηριστικά τους.

• Νίσκαλο ή ροβελλόν: Ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα ή στο φούρνο. Είναι επίσης νόστιμο σε στιφάδο, ζυμαρικά σε σοτέ, πιάτα με ρύζι, με σκόρδο ή τουρσί σε ξύδι για ορεκτικά.
• Κανθαρέλλα: Ξεχωρίζει για τη γλυκιά του γεύση και το ήπιο άρωμά του που θυμίζει βερίκοκο. Απαραίτητο σε stir-fries, ομελέτα ή ακόμα και σε γλυκές συνταγές και μαρμελάδες.
• Ορόνια: Πολύ ευαίσθητο, απαιτεί προσεκτικό χειρισμό και συνιστάται να καταναλώνεται φρέσκο ​​και με λίγα ντρέσινγκ, ώστε να μην καλύψει τη γεύση του.
• Μανιτάρι κολοκύθας ή βολέτο (cep): Τα νεαρά δείγματα μπορούν ακόμη και να καταναλωθούν ωμά σε καρπάτσιο ή σαλάτες. Η γλυκιά, ξηροκαρπάτη γεύση τους είναι ιδανική σε σάλτσες, σούπες και γεμίσεις.
• Σάλπιγγα Θανάτου: Πολύ αρωματικό, πικάντικο και ιδανικό για ξήρανση, άλεση και χρήση ως καρύκευμα σε ρύζι, ζυμαρικά ή σάλτσες.
• Μανιτάρι στρειδιών: Φρέσκο, είναι πεντανόστιμο σε ομελέτα και στιφάδο, αν και χαλάει εύκολα. Ιδανικό για stir-fries.
• Μανιτάρι: Εξαιρετικά ωμά (πολύ νεαρά), σε σαλάτες, γεμιστά, σε σούπες ή ως γαρνιτούρα. Τα μεγαλύτερα μπορούν να γεμιστούν και να γκρατιναριστούν.
• Μορέλ: Πολύ αρωματικό, συνιστάται μόνο μαγειρεμένο (ποτέ ωμό). Φανταστικό σε ομελέτες ή ως συνοδευτικό πιάτο.
• Σεντερουέλα: Μικρό, σφιχτό και εύκαμπτο, ιδανικό για ξήρανση και προσθήκη αρώματος σε μαγειρευτά ή πιάτα με ρύζι.
• Shiitake: Προσφέρει ένα βαθύ άρωμα και αξιοσημείωτη γεύση σε σούπες, τηγανητά και μαγειρευτά. Συνήθως βρίσκεται φρέσκο ​​ή αποξηραμένο.

Μια βασική σύσταση για την ενίσχυση της γεύσης των μανιταριών είναι μην τα ανακατεύετε υπερβολικάΑν επιλέξετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο με πολλές ποικιλίες, βεβαιωθείτε ότι έχουν παρόμοια γευστικά προφίλ. Διαφορετικά, θα καλύψετε τις αποχρώσεις των πιο λεπτών ποικιλιών.

Βασικές συμβουλές για τον καθαρισμό, τη συντήρηση και την προετοιμασία των μανιταριών

Τα μανιτάρια απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα για να διατηρήσουν τη γεύση και την υφή τους. Γνωρίζοντας πώς να τα χειρίζεστε, τα πιάτα σας θα γίνουν πολύ πιο γευστικά.

Πώς καθαρίζετε τα μανιτάρια;

Μανιτάρια Συσσωρεύουν εύκολα χώμα και φυτικά υπολείμματα, επομένως το καθάρισμα είναι απαραίτητο. Δεν συνιστάται να τα πλένετε κάτω από τη βρύση, εκτός εάν είναι πολύ βρώμικα, καθώς Απορροφούν πολύ νερό και χάνουν τη σφριγηλότητά τους.Η πιο συνηθισμένη μέθοδος είναι να περάσει ένα ελαφρώς υγρό πανί πάνω από το καπέλο ή χρησιμοποιήστε μια μαλακή βούρτσα για να αφαιρέσετε το χώμα. Το χωμάτινο στέλεχος πρέπει να αφαιρεθεί και, αν το στέλεχος είναι πολύ βρώμικο, μπορεί να ξεφλουδιστεί. Η κάτω πλευρά του καπέλου διατηρείται εκτός εάν έχει υποστεί ζημιά.

Σε περίπτωση που η συνταγή απαιτεί ωμά μανιτάρια (όπως ορισμένα καρπάτσιο ή σαλάτες), συνιστάται να τα κόβετε σε ψιλοκομμένα κομμάτια και τα ραντίζουμε με χυμό λεμονιού για να αποτρέψετε την οξείδωσή τους, αν και αυτό μπορεί να αλλοιώσει ελαφρώς τη γεύση τους.

Κόλπα για να τα διατηρήσετε φρέσκα

Τα φρέσκα μανιτάρια αλλοιώνονται πολύ γρήγορα., και δεν συνιστάται να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο για περισσότερο από μία ή δύο ημέρες. Ιδανικά, τυλίξτε τα σε χαρτί κουζίνας ή σε ένα πανί, αλλά ποτέ σε πλαστικές σακούλες, καθώς υγραίνονται και αλλοιώνονται πιο γρήγορα. Αν θέλετε να τα απολαύσετε εκτός εποχής, μπορείτε να τα στεγνώσετε (το άρωμα εντείνεται), να τα καταψύξετε, να τα μαρινάρετε ή να τα συντηρήσετε.

Πώς να σοτάρετε μανιτάρια χωρίς να χάσουν την άσχημη γεύση τους

Το stir-fry είναι πιθανώς η τεχνική star για τα περισσότερα μανιτάριαΦυσικά, απαιτείται προσοχή στη λεπτομέρεια για να διατηρηθεί η ζουμερότητα, το άρωμα και η δομή τους. Το βασικό κόλπο είναι Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι πριν προσθέσουμε τα μανιτάριαΑν το τηγάνι είναι κρύο, τα μανιτάρια θα απελευθερώσουν περίσσεια νερού και θα χάσουν γεύση και υφή.

Μια μικρή συμβουλή: πριν προσθέσετε τα μανιτάρια και το λάδι, Πασπαλίστε χοντρό ή τριμμένο αλάτι πάνω από το τηγάνιΌταν αρχίσει να σοτάρεται, προσθέστε τα μανιτάρια, ανακατέψτε καλά και στη συνέχεια προσθέστε λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αν προσθέτετε κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριές ή άλλα λαχανικά, καλό είναι να σοτάρετε πρώτα τα μανιτάρια ξεχωριστά (για να μαλακώσουν) και στη συνέχεια να τα προσθέσετε στην υπόλοιπη σάλτσα.

Τα σοταρισμένα μανιτάρια πρέπει να είναι Σερβίρετε ζεστό και αμέσως για να διατηρήσει το άρωμα και τη γεύση του.

Βασικές συνταγές με μανιτάρια για κάθε περίσταση

Τώρα που ξέρετε πώς να επεξεργαστείτε τα μανιτάρια στην κουζίνα, ήρθε η ώρα να εμπνευστείτε... Μια επιλογή από ποικίλες συνταγές που αποδεικνύουν την ευελιξία τους και πώς μπορούν να γίνουν το κεντρικό στοιχείο ή το τέλειο συμπλήρωμα σε οποιοδήποτε μενού..

Εύκολα ορεκτικά και ορεκτικά

Οι πρώτες μπουκιές μανιταριών σας ανοίγουν την όρεξη και σας εκπλήσσουν με τη γεύση τους:

• Κροκέτες με κρεμώδη μανιτάρια και βολέτο: Προσθέστε ψιλοκομμένα εποχιακά μανιτάρια στην κλασική γέμιση κροκέτας για ένα έντονα γευστικό και αρωματικό εσωτερικό.
• Μανιτάρια με σκόρδο ή με ζαμπόν Serrano: Μια απλή, γρήγορη και πάντα διαθέσιμη τάπα. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα μανιτάρια και να προσθέσετε λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό για να ενισχύσετε τη γεύση.
• Πανέ μανιτάρια με ήπια αϊολί: Η τραγανή επικάλυψη και το σκόρδο στη σάλτσα ενισχύουν τη ζουμερότητα των μανιταριών, όπως τα μανιτάρια κανθαρέλλα και τα μανιτάρια στρειδιών.
• Πίντσο από ιβηρικό χοιρινό και μανιτάρια boletus: Ένας πολυτελής συνδυασμός για ειδικές περιστάσεις: μια βάση ψωμιού, μια πινελιά σοταρισμένων μανιταριών boletus και μια φέτα ιβηρικής χοιρινής σπάλας.

Ζεστές σαλάτες και ελαφριά πιάτα

Τα μανιτάρια προσθέτουν μια ξεχωριστή πινελιά σε πράσινες φυλλώδεις σαλάτες, ψητά λαχανικά ή όσπρια.Για παράδειγμα, μια φθινοπωρινή σαλάτα μπορεί να συνδυάζει σοταρισμένα μανιτάρια, μανιτάρια και κάπαρη με σπανάκι, εσκαρόλ, ψιλοκομμένο μπλε τυρί, κρουτόν ψωμιού και μια ελαφριά βινεγκρέτ με μαϊντανό και σκόρδο. Τα μανιτάρια μπορούν επίσης να συνδυαστούν με αγκινάρες ή μελιτζάνες για μια επιπλέον πινελιά χρώματος και γεύσης.

Μια άλλη πρόταση είναι η Καρπάτσιο σιτάκε με αχλάδι και νιφάδες παρμεζάνας: λεπτές φέτες μανιταριών, ψιλοκομμένο αχλάδι, καβουρδισμένα κουκουνάρια και τραγανά πλακάκια τυριού, γαρνιρισμένα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι.

Ζυμαρικά, ρύζι και φιντεούα με μανιτάρια

Στη μεσογειακή κουζίνα, Ο συνδυασμός ζυμαρικών ή ρυζιού με μανιτάρια είναι ένα αλάνθαστο κλασικόΑκολουθούν μερικές ιδέες:

• Ριζότο μανιταριών: Ένα κρεμώδες πιάτο με ρύζι, παρασκευασμένο με μανιτάρια boletus, μανιτάρια και μαύρα μανιτάρια τρομπέτας, εμπλουτισμένο με παρμεζάνα και μια πινελιά λευκού κρασιού.
• Μανιτάρι Fideuá: Ψημένα χρυσά νουντλς με μανιτάρια τρομπέτα, κανθαρέλλες, μανιτάρια και σάλτσα αϊολί boletus.
• Φρέσκα ζυμαρικά με σάλτσα μανιταριών και καρυδιού: Ταλιατέλες ή λινγκουίνι με σάλτσα από ανάμεικτα μανιτάρια και ξηρούς καρπούς, και τριμμένη παρμεζάνα.
• Σούπα ρυζιού με μανιτάρια και λαχανικά: Ένα χορταστικό πιάτο, ιδανικό για βροχερές και κρύες μέρες. Μπορείτε να προσθέσετε παϊδάκια ή κοτόπουλο για να το κάνετε πιο χορταστικό.

Ομελέτα και νόστιμες κρέμες

Τα ομελέτα με μανιτάρια είναι μια βασική και γρήγορη συνταγή., αλλά με δυνατότητα χιλιάδων παραλλαγών. Μπορείτε να ετοιμάσετε μια απλή ομελέτα με μανιτάρια στρειδιών, αυγά, σκόρδο και μαϊντανό ή να την αναβαθμίσετε αναμειγνύοντας μανιτάρια boletus και γαρίδες ή ακόμα και να αντικαταστήσετε τα μικρά χέλια για μια ξεχωριστή πινελιά.

Όσο για τις κρέμες, δοκιμάστε τις Κρέμα μανιταριών και κάστανων με άρωμα φθινοπώρου, η οποία είναι παρήγορη και γεμάτη αποχρώσεις. Επίσης, προσφέρεται η κρέμα κολοκύθας και μανιταριών, καθώς και η ταϊλανδέζικη σούπα με μανιτάρια, νουντλς και γαρίδες για τους πιο τολμηρούς.

Κυρίως πιάτα με μανιτάρια

Τα μανιτάρια συνδυάζονται εντυπωσιακά τόσο με κρέας όσο και με ψάρι και θαλασσινά:

• Σιρλόιν με σάλτσα μανιταριών: Χρυσαφένιο φιλέτο συνοδευόμενο από μανιτάρια σε κρασί με έναν απαλό πουρέ.
• Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια: Απλό και υγιεινό πιάτο, εμπλουτισμένο με κρεμμύδι, μυρωδικά και φρέσκια πιπεριά.
• Τσιπούρα γεμιστή με μανιτάρια: Ψητό ψάρι γεμιστό με μανιτάρια κανθαρέλλα, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις.
• Σοταρισμένα κυδώνια και μανιτάρια: Θάλασσα και βουνά σε μια ελαφριά και θρεπτική συνταγή.
• Γαρίδες με μανιτάρια o Σοταρισμένα μανιτάρια με σουπιές και μαύρο σκόρδο, ιδανικό για να εκπλήξετε και να ξεφύγετε από τα συνηθισμένα.

Μαγειρευτά και πιάτα του κουταλιού

Το φθινόπωρο προσκαλεί Αχνιστά πιάτα κουταλιού, γεμάτα υφή και γεύση. Μερικά παραδείγματα είναι:

• Πατάτες βραστές με αρνί και μανιτάρια: Πικάντικη και παραδοσιακή συνταγή.
• Βραστά χόρτα με βολέ: Όσπρια και μανιτάρια σε έναν πολύ υγιεινό συνδυασμό.
• Σούπα Dashi και Shiitake με θαλασσινά: Μια εξωτική πρόταση για τους λάτρεις των ανατολίτικων γεύσεων.
• Καπουτσίνο με μανιτάρια: Εκλεπτυσμένο πιάτο για να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Άλλες πρωτότυπες προτάσεις

Μην ξεχάσετε για το Αλμυρές κις και τάρτες με μανιτάρια, χορτοφαγικές τυλιχτές πίτες με σεϊτάν και μανιτάρια ή πίτες με μανιτάρια και καρύδια κατάλληλες για φούρνο μικροκυμάτων (κατάλληλο ακόμη και για όσους δεν μπορούν να φάνε γλουτένη). Προσθέστε επίσης εναλλακτικές λύσεις όπως βαρκάκια από κολοκυθάκια γεμιστά με μανιτάρια κανθαρέλλας ή φτιάξτε σάλτσες και ζωμούς με μανιτάρια που περίσσεψαν για να αποφύγετε τη σπατάλη.

Συμβουλές και κόλπα σεφ για να βελτιώσετε τη γεύση των μανιταριών σας

Εκτός από την τεχνική, υπάρχουν και μικρές χειρονομίες που κάνουν τη διαφορά:

• Αποφύγετε τα πολύ δυνατά ή καυτερά μπαχαρικά για να καλύψουν το άρωμα των μανιταριών. Το σκόρδο, το κρεμμύδι και ο μαϊντανός είναι τα βασικά καρυκεύματα, μαζί με το παρθένο ελαιόλαδο.
• Μην χρησιμοποιείτε βούτυρο εκτός από λίγη μπεσαμέλ, και αν είναι δυνατόν με μέτρο: το ελαιόλαδο ενισχύει τη γεύση και βελτιώνει την πέψη.

• Σοτάρετε τα μανιτάρια ακριβώς για το σωστό χρονικό διάστημα.; περίπου 10-15 λεπτά είναι συνήθως αρκετά για να μαγειρευτούν τέλεια. Αν τα μαγειρέψετε για πολύ ώρα, χάνουν την υφή και τη γεύση τους.
• Καταψύξτε τα μανιτάρια όταν είναι στην καλύτερη δυνατή τους μορφή, καθαρίστε και κόψτε εκ των προτέρων και φυλάξτε καλά σφραγισμένο.
• Αν χρησιμοποιήσετε αποξηραμένα μανιτάρια, τα υγράνετε με χλιαρό νερό και χρησιμοποιήστε αυτό το νερό (καλά στραγγισμένο) για να αρωματίσετε το ρύζι ή τις σάλτσες.
• Χρησιμοποιήστε τα κοτσάνια και τα τρίμματα από καθαρά μανιτάρια για ζωμούς, κρέμες και σάλτσες.Σχεδόν τίποτα δεν πάει χαμένο.

Πρωτότυπο πιάτο: Σοταρισμένα μανιτάρια για να συνοδεύσετε οποιαδήποτε συνταγή

Από όλες τις πιθανές συνταγές, τα σοταρισμένα μανιτάρια είναι μια από τις πιο δημοφιλείς, εύκολες και νόστιμες. Σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με την ποικιλία των μανιταριών που έχετε διαθέσιμα και είναι ιδανικά ως συνοδευτικό πιάτο για κρέας, ψάρι, ρύζι ή απλώς ως τάπα.

Το μόνο που χρειάζεστε είναι μια ποικιλία από μανιτάρια (φρέσκα, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα), ένα μικρό κρεμμύδι, μια σκελίδα σκόρδο, φρέσκο ​​μαϊντανό, πιπέρι, λευκό κρασί (προαιρετικά) και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε ένα ζεστό τηγάνι, προσθέστε τα καλά στραγγισμένα μανιτάρια και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο κρασί, αφήστε το να εξατμιστεί, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τελειώστε με λίγο μαϊντανό. Το αποτέλεσμα: ένα ελαφρύ, υγιεινό, εξαιρετικά αρωματικό πιάτο, ιδανικό για κάθε περίσταση..

Τα μανιτάρια είναι το μαγικό συστατικό που μετατρέπει κάθε πιάτο σε... μια αισθητηριακή εμπειρία, που φέρνει ποικιλομορφία, γεύση και αυθεντικό χαρακτήρα στην κουζίνα. Από την απλότητα μιας ομελέτας μέχρι την κομψότητα μιας κρέμας, συμπεριλαμβανομένων των χορταστικών μαγειρευτών και των διεθνών συνταγών, όταν χρησιμοποιούνται σωστά, αποτελούν ένα πραγματικό φθινοπωρινό δώρο που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο αν ακολουθήσετε τις σωστές συμβουλές καθαρισμού, αποθήκευσης και μαγειρέματος. Τολμήστε να καινοτομήσετε στην κουζίνα, δοκιμάστε νέους συνδυασμούς και συνεχίστε να πειραματίζεστε με τα καλύτερα υλικά. διαφορετικά είδη μανιταριών που έχετε στη διάθεσή σας. Το δάσος ταιριάζει στο τραπέζι σου αν ξέρεις πώς να το φερθείς!