Αν έχετε ένα Thermomix στο σπίτι και σας αρέσει να μαγειρεύετε, πιθανότατα το έχετε ήδη καταλάβει. Ο τρόπος που κόβεις τα λαχανικά κάνει όλη τη διαφορά Υπάρχει μια τεράστια διαφορά ανάμεσα σε ένα συνηθισμένο πιάτο και μια συνταγή που είναι οπτικά εκπληκτική και τέλεια μαγειρεμένη. Δεν πρόκειται μόνο για αισθητική: το πάχος και το σχήμα κάθε κομματιού επηρεάζουν τη γεύση, την υφή και τον χρόνο μαγειρέματος. Και με το αξεσουάρ κοπής Thermomix, όλη αυτή η διαδικασία γίνεται πολύ πιο απλή, πιο ομοιόμορφη και ταχύτερη. Αν θέλετε να αξιοποιήσετε στο έπακρο το Thermomix σας, ρίξτε μια ματιά... κόλπα για να το αξιοποιήσετε στο έπακρο.
Σε αυτό το άρθρο θα δούμε, βήμα προς βήμα, πώς ψιλοκόψτε σωστά τα λαχανικά με το Thermomix σας Χρησιμοποιώντας το Εξάρτημα Κόφτη και τις συγκεκριμένες λειτουργίες του, θα εξερευνήσουμε τους διαφορετικούς τύπους κοπής που μπορείτε να πετύχετε, πώς να τους ενσωματώσετε στις καθημερινές σας συνταγές και ποιες συμβουλές και κόλπα πρέπει να έχετε κατά νου για να το αξιοποιήσετε στο έπακρο. Θα εξετάσουμε επίσης συμβουλές ασφαλείας, συμβουλές συντήρησης και συνηθισμένα λάθη, ώστε να μπορείτε να βελτιώσετε τα πιάτα σας χωρίς καμία ταλαιπωρία.
Τι είναι το εξάρτημα κοπής Thermomix και γιατί βελτιώνει τις συνταγές σας;
Το εξάρτημα κοπής Thermomix είναι ένα εξάρτημα σχεδιασμένο έτσι ώστε να μπορείτε Κόψτε και τρίψτε φρούτα και λαχανικά γρήγορα και με ακρίβειαΧωρίς κόπο και με σταθερά αποτελέσματα. Τοποθετείται μέσα στο μπολ, αλλά περιλαμβάνει το δικό του δοχείο, έτσι ώστε το ψιλοκομμένο φαγητό να μην έρχεται σε άμεση επαφή με τις λεπίδες ή το μπολ.
Αυτό το αξεσουάρ λειτουργεί με ένα δίσκος κοπής διπλής όψηςΗ μία λεπίδα προορίζεται για κόψιμο σε φέτες και η άλλη για τρίψιμο. Χάρη σε αυτόν τον σχεδιασμό, με μόνο ένα κομμάτι μπορείτε να πετύχετε τέσσερα διαφορετικά στυλ κοπής, κατάλληλα για καθημερινές συνταγές αλλά και για πιο περίτεχνα πιάτα για ειδικές περιστάσεις.
Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα του Cutter είναι το ευελιξία στο καθημερινό μαγείρεμαΔεν χρειάζεστε πολλά gadgets για να φτιάξετε λεπτές φέτες, χοντρές φέτες ή διαφορετικές υφές τριμμένου κρέατος: απλώς τοποθετήστε τον δίσκο στην κατάλληλη πλευρά και επιλέξτε την αντίστοιχη λειτουργία στο Thermomix TM6 σας. Σε λίγα μόνο λεπτά, θα έχετε μια μεγάλη ποσότητα τέλεια παρασκευασμένων λαχανικών για σαλάτες, όπως ένα σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά, τηγανητά, ογκρατέν ή ως συνοδευτικά.
Επιπλέον, το γεγονός ότι τα ψιλοκομμένα συστατικά πέφτουν απευθείας στο δοχείο του αξεσουάρ σημαίνει ότι Το μπολ του Thermomix είναι καθαρό και έτοιμο για μαγείρεμαΑυτό επιταχύνει σημαντικά την προετοιμασία: πρώτα ψιλοκόβετε, αφαιρείτε τον κόφτη με τα έτοιμα λαχανικά και, χωρίς να πλύνετε το μπολ, μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα της συνταγής με τις λεπίδες ή άλλες λειτουργίες.
Όλα αυτά σημαίνουν ότι η προετοιμασία των λαχανικών δεν είναι πλέον αγγαρεία, αλλά γίνεται πολύ γρήγορη. Και όταν είναι εύκολο, έχουμε την τάση να... Να συμπεριλαμβάνουμε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στο καθημερινό μας μενού., για παράδειγμα σε ένα Πίτα λαχανικώνπου σας βοηθά να τρώτε πιο υγιεινά χωρίς να νιώθετε ότι περνάτε ώρες στην κουζίνα.
Βασικά πλεονεκτήματα της κοπής λαχανικών με το εξάρτημα κοπής
Το πρώτο σημαντικό πλεονέκτημα είναι ο χρόνος. Ο κόφτης Thermomix έχει σχεδιαστεί για να εξοικονομήστε λεπτά σε επαναλαμβανόμενες εργασίες Πώς να ψιλοκόβετε, να τρίβετε ή να κόβετε σε φέτες μεγάλες ποσότητες υλικών. Εκεί που παλιά περνούσατε πολύ καιρό με ένα μαχαίρι και μια σανίδα κοπής, τώρα μπορείτε να έχετε μια πιατέλα γεμάτη λαχανικά έτοιμα για μαγείρεμα σε δευτερόλεπτα.
Το δεύτερο σημαντικό πλεονέκτημα είναι η ομοιομορφία των κοπώνΌταν κόβετε σε φέτες ή τρίβετε με το εξάρτημα, όλα τα κομμάτια βγαίνουν με το ίδιο πάχος, γεγονός που βελτιώνει τόσο την οπτική εμφάνιση όσο και τη διαδικασία μαγειρέματος. Τα ανομοιόμορφα κομμένα λαχανικά ψήνονται ανομοιόμορφα: ορισμένα μέρη παραμένουν σκληρά ενώ άλλα παραψήνονται. Με ομοιόμορφες κοπές, όλα μαγειρεύονται με τον ίδιο ρυθμό.
Ένα άλλο πλεονέκτημα που αξίζει να τονιστεί είναι ότι ο Κόφτης Δεν λεκιάζει το γυαλί. με υπολείμματα λαχανικών, τρίμματα ή χυμούς. Το δοχείο του αξεσουάρ συλλέγει απευθείας ό,τι κόβεται ή τριφτεί, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε το μπολ για μαγείρεμα αμέσως μετά: μπορείτε να περάσετε από το κόψιμο σε φέτες στο σοτάρισμα, το πολτοποίηση ή το μαγείρεμα χωρίς να χρειάζεται να πλένετε τα πιάτα ενδιάμεσα.
Τέλος, αυτό το αξεσουάρ βοηθάει να γίνει η υγιεινή διατροφή πιο ελκυστική. Με τη δυνατότητα προετοιμασίας οπτικά πολύ γυαλισμένα πιάτα Με τέλειες φέτες, ελκυστικά τρίμματα ή καλοδιατεταγμένα μείγματα λαχανικών, είναι πιο εύκολο να φτιάξετε φρούτα και λαχανικά ελκυστικά για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που διστάζουν λίγο να φάνε τέτοιου είδους τροφές.
Πώς λειτουργεί ο δίσκος: ένα εξάρτημα, τέσσερις τύποι κοπής
Η καρδιά του εξαρτήματος κοπής είναι ο δίσκος κοπής του. Αυτός ο δίσκος έχει δύο διαφορετικά πρόσωπαΗ μία λεπίδα προορίζεται για κόψιμο σε φέτες και η άλλη για τρίψιμο. Περιστρέφοντας τον δίσκο και τοποθετώντας τον στην κατάλληλη πλευρά, επιλέγετε τον τύπο κοπής που θέλετε να πετύχετε ανά πάσα στιγμή, χωρίς να χρειάζεται να αλλάξετε εργαλεία.
Με αυτόν τον σχεδιασμό, το αξεσουάρ επιτρέπει τέσσερις κύριοι τύποι κοπής Αυτά καλύπτουν τις περισσότερες ανάγκες μιας οικιακής κουζίνας: δύο πάχη φύλλου και δύο πάχη σχάρας. Αυτό σας επιτρέπει να παίζετε με υφές και φινιρίσματα χωρίς να χρειάζεται να σκέφτεστε πολύ την τεχνική.
Οι τύποι κοπών που μπορείτε να πετύχετε με τον δίσκο κοπής Thermomix είναι:
- Λεπτά φύλλα, περίπου 1-2 mm, ιδανικό για ευαίσθητες παρασκευές.
- Χοντρά φύλλα, περίπου 4-5 mmΣχεδιασμένο για πιάτα όπου τα λαχανικά πρέπει να διατηρούν περισσότερο όγκο.
- Λεπτό τρίψιμο, περίπου 2 mm, ιδανικό για την ενσωμάτωση λαχανικών χωρίς να είναι πολύ προφανές.
- Χονδρότριχο τρίψιμο, περίπου 4 mm, το οποίο προσθέτει υφή και αισθητική στο πιάτο.
Κάθε μία από αυτές τις επιλογές έχει συγκεκριμένες εφαρμογές σε καθημερινές συνταγές: μπορείτε να επιλέξετε από πολύ λεπτές φέτες κολοκυθιού για λαζάνια λαχανικών μέχρι χοντροτριμμένα καρότα για μια τραγανή σαλάτα. Εφόσον ο δίσκος είναι μοναδικός, Η αλλαγή από τον ένα τύπο κοπής στον άλλο είναι απλώς θέμα αλλαγής. και να το συναρμολογήσετε ξανά, χωρίς περίπλοκα εξαρτήματα ή περίεργες προσαρμογές.
Ειδικές λειτουργίες του Thermomix TM6: Λειτουργία κοπής σε φέτες και λειτουργία τριψίματος
Το Thermomix TM6 διαθέτει δύο λειτουργίες που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για να λειτουργούν με αυτό το αξεσουάρ: η Λειτουργία Laminate και Λειτουργία σχάραςΑυτές οι λειτουργίες είναι βελτιστοποιημένες έτσι ώστε το μηχάνημα να ρυθμίζει την ταχύτητα, την περιστροφή και τον χρόνο, επιτυγχάνοντας ακριβείς κοπές χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για χειροκίνητες παραμέτρους.
Η λειτουργία κοπής έχει σχεδιαστεί για να χρησιμοποιεί την πλευρά του δίσκου που προορίζεται για κοπή, τόσο τη λεπτή όσο και τη χοντρή. Όταν ενεργοποιείτε αυτήν τη λειτουργία, το Thermomix διασφαλίζει ότι τα κομμάτια εισέρχονται στον δίσκο με τάξη και εξέρχονται ομαλά. κομμένο σε πολύ ομοιόμορφο πάχοςκάτι που μεταφράζεται σε πιο κομψές παρουσιάσεις και ελεγχόμενο μαγείρεμα.
Η Λειτουργία Τρίψιμου, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται όταν τοποθετείτε τον δίσκο με την πλευρά του τριψίματος προς τα πάνω, είτε για λεπτό ή χοντρό τρίψιμοΗ συσκευή οργανώνει την περιστροφή έτσι ώστε τα λαχανικά να περνούν σωστά μέσα από τα ανοίγματα του δίσκου, αποτρέποντας τα μπλοκαρίσματα και επιτυγχάνοντας ένα ομοιογενές τρίψιμο, ιδανικό για σαλάτες, stir-fries ή βάσεις για σοφρίτο.
Αυτές οι αποκλειστικές λειτουργίες όχι μόνο βελτιώνουν τα αποτελέσματα, αλλά και απλοποιούν σημαντικά τη διαδικασία. Δεν χρειάζεται να θυμάστε ποια ταχύτητα είναι η καλύτερη για κάθε λαχανικό ή πόσος χρόνος είναι αρκετός: Απλώς επιλέξτε την κατάλληλη λειτουργία και αφήστε το Thermomix να κάνει τα υπόλοιπα.Με αυτόν τον τρόπο μειώνετε τα σφάλματα και επιτυγχάνετε πάντα ένα επαγγελματικό φινίρισμα.
Χωρητικότητα και οργάνωση των συστατικών
Το δοχείο του εξαρτήματος κοπής έχει κατά προσέγγιση χωρητικότητα 800 γρ. συστατικώνΑυτό σημαίνει ότι δεν συνιστάται να το γεμίζετε μέχρι πάνω ή να προσπαθείτε να επεξεργαστείτε μεγάλες ποσότητες ταυτόχρονα, επειδή αυτό θα μπορούσε να επηρεάσει την ποιότητα της κοπής και να υπερφορτώσει το σύστημα.
Για πιο καθαρά αποτελέσματα, συνιστάται να κυλήσω ή να τρίψω σε παρτίδεςΕίναι καλύτερο να χωρίζετε τα λαχανικά σε μερίδες και να τα επεξεργάζεστε σιγά σιγά, παρά να προσπαθείτε να τα βάζετε όλα μαζί. Με αυτόν τον τρόπο, τα κομμάτια κατανέμονται ομοιόμορφα στο δοχείο και περνούν σωστά μέσα από τον δίσκο.
Πριν ξεκινήσετε το κόψιμο, είναι πολύ χρήσιμο να ζυγίσετε όλα τα υλικά που θα χρειαστεί η συνταγή. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε οργανώστε τις παρτίδες ανάλογα με τη συνολική ποσότητα και αποφύγετε να χρησιμοποιείτε πολύ λίγο ή πολύ από οποιοδήποτε συστατικό. Επίσης, αν ετοιμάζετε πολλά λαχανικά για το ίδιο πιάτο, θα είναι πιο εύκολο να σχεδιάσετε τι θα κόψετε σε φέτες και τι θα τρίψετε.
Ένα άλλο ενδιαφέρον κόλπο είναι να διαχωρίσετε τα υλικά ανάλογα με το είδος της κοπής που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε. Ιδανικά, Ομαδοποιήστε όλα όσα πρόκειται να πλαστικοποιήσετε στη μία πλευρά και όλα όσα θα τρίψετε στην άλλη.Με αυτόν τον τρόπο, χρειάζεται να γυρίσετε τον δίσκο μόνο μία φορά: πρώτα, χρησιμοποιείτε τη μία πλευρά για πλαστικοποίηση και όταν τελειώσετε, γυρίζετε τον δίσκο για να τον τρίψετε. Αυτό επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία και μειώνει τον χειρισμό του αξεσουάρ.
Είδη τροφίμων που μπορείτε να κόψετε και ποιες να αποφύγετε
Ο κόφτης Thermomix είναι ιδιαίτερα κατάλληλος για Φρέσκα φρούτα και λαχανικάΜπορεί επίσης να λειτουργήσει με ορισμένα αλλαντικά. Ωστόσο, είναι σημαντικό να επιλέξετε προϊόντα με τη σωστή υφή, ώστε η κοπή να είναι καθαρή και να μην διαλύονται κατά το πέρασμα από τον δίσκο.
Στην περίπτωση των φρούτων και λαχανικών, είναι καλύτερο να είναι ώριμα αλλά με σταθερή συνοχή στην αφήΤυπικά παραδείγματα θα ήταν οι τέλεια ώριμες ντομάτες, τα αβοκάντο που δεν είναι πολύ μαλακά ή τα ώριμα αλλά σφιχτά μάνγκο. Αν είναι υπερβολικά μαλακά, θα τα συνθλίψουν αντί να τα κόψουν, γεγονός που επιδεινώνει την εμφάνιση και δυσκολεύει το καθάρισμα. Για συγκεκριμένες τεχνικές, όπως η εκμάθηση πώς να κόψετε ένα κουνουπίδιΣυνιστάται να συμβουλευτείτε ειδικούς οδηγούς.
Όσον αφορά τα λουκάνικα, το αξεσουάρ λειτουργεί καλά μαζί τους. αλλαντικά όπως φουέ ή τσορίθοτα οποία έχουν σφιχτή και ομοιόμορφη υφή. Αυτά μπορούν εύκολα να τεμαχιστούν, αποδίδοντας κανονικές φέτες για ορεκτικά, σνακ ή μαγειρευτά πιάτα.
Αντίθετα, λουκάνικα όπως μαγειρεμένο ζαμπόν, μορταδέλα ή άλλα μαλακά αλλαντικά Δεν είναι κατάλληλα για πλαστικοποίηση στον κόφτη.Επειδή είναι τόσο μαλακά, τείνουν να σπάνε ή να κολλάνε στον δίσκο, με αποτέλεσμα να μην επιτυγχάνονται καθαρά φύλλα και το αποτέλεσμα να μην είναι ικανοποιητικό.
Επιπλέον, θα πρέπει να σημειωθεί ότι το προμαγειρεμένα ή κατεψυγμένα τρόφιμα Επίσης, δεν πρέπει να κόβετε σε φέτες ή να τρίβετε με αυτό το εξάρτημα. Εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα αποτελούν τα μαγειρεμένα παντζάρια, τα οποία μπορούν να υποστούν επεξεργασία. Γενικά, τα μαγειρεμένα τρόφιμα έχουν διαφορετική δομή και ενδέχεται να διαλυθούν, ενώ τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι πολύ σκληρά και θα μπορούσαν να προκαλέσουν ζημιά στο σύστημα ή να καταπονήσουν τον κινητήρα.
Πώς να προετοιμάσετε τα λαχανικά για τέλειο κόψιμο
Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το εξάρτημα κοπής σας, αξίζει να αφιερώσετε λίγο χρόνο για να Προετοιμάστε καλά τα λαχανικά πριν τα προσθέσετε στο δοχείο. Δεν πρόκειται για μια περίπλοκη εργασία, αλλά για την προσαρμογή του μεγέθους και του σχήματος στον τύπο κοπής που θέλετε να πετύχετε.
Στην περίπτωση λεπτών και χοντρών φύλλων, βοηθάει πολύ αν τα κομμάτια έχουν επίπεδες και σταθερές επιφάνειεςΓια παράδειγμα, αν πρόκειται να κόψετε κολοκυθάκια ή μελιτζάνες σε φέτες, είναι καλύτερο τα κομμάτια να ακουμπούν καλά στον δίσκο. Μπορείτε να συμβουλευτείτε μερικά συμβουλές για κολοκυθάκια για καλύτερη αξιοποίηση της κοπής. Με τις πατάτες ή τα καρότα, είναι χρήσιμο να κάνετε αρχικές κοπές που τους δίνουν μια βάση ώστε να περνούν ευθεία.
Για λεπτό ή χοντρό τρίψιμο, το σημαντικό είναι τα κομμάτια δεν είναι υπερβολικά μεγάλα και χωράνε εύκολα στο άνοιγμα. Το χονδρό κόψιμο μεγαλύτερων λαχανικών, όπως λάχανο, κολοκύθα ή ορισμένα ριζώδη λαχανικά, διευκολύνει τη διαδικασία και βοηθά το τρίψιμο να βγαίνει ομοιόμορφα, χωρίς μπλοκαρίσματα ή εμπλοκές.
Μια άλλη σύσταση είναι να αποφεύγετε την ανάμειξη τροφών με πολύ διαφορετικές υφές στην ίδια παρτίδα. Αν συνδυάσετε ένα πολύ σκληρό λαχανικό με ένα πολύ πιο μαλακό, Είναι πιθανό το ένα να γρατσουνιστεί πριν το άλλο. και το αποτέλεσμα δεν είναι τόσο συνεπές. Όποτε είναι δυνατόν, ομαδοποιήστε συστατικά με παρόμοια χαρακτηριστικά.
Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα στο δοχείο του αξεσουάρ, φροντίζοντας να μην υπερβείτε την κατά προσέγγιση χωρητικότητά του των 800 γρ., και κατανείμετε τα κάπως ομοιόμορφα. Δεν είναι απαραίτητο να τοποθετείτε κάθε κομμάτι με ακρίβεια χιλιοστού, αλλά αποφύγετε να τα συσκευάζετε όλα μαζί σε μία μόνο μάζα. Με αυτόν τον τρόπο, ο δίσκος μπορεί να λειτουργήσει ομαλά και επιτυγχάνεται ομοιογενής κοπή από την αρχή μέχρι το τέλος.
Πρακτικές συμβουλές για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τον κόφτη σας
Υπάρχουν ορισμένα μικρά κόλπα που, αν και μπορεί να φαίνονται λεπτομέρειες, κάνουν όλη τη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα και στην ευκολία χρήσης του αξεσουάρ. Το πρώτο είναι να επιλέγετε πάντα ώριμα αλλά σφιχτά φρούτα και λαχανικάΟύτε πολύ πράσινο, ούτε πολύ απαλό: σε αυτό το μεσαίο σημείο η κοπή είναι πιο καθαρή και η παρουσίαση πολύ καλύτερη.
Μια άλλη χρήσιμη συμβουλή είναι να προγραμματίσετε τις παρτίδες εργασίας σας. Αντί να το κάνετε απλώς με το μάτι, ζυγίστε τα υλικά σύμφωνα με τη συνταγή και διαιρέστε το σύνολο σε πολλά ισορροπημένα φορτίαΑυτό αποτρέπει τον κορεσμό του δοχείου και την ανάγκη του δίσκου να εργαστεί σκληρότερα από όσο χρειάζεται, με κίνδυνο η κοπή να χάσει την ποιότητα της.
Είναι επίσης καλή ιδέα να διαχωρίσετε τα υλικά ανάλογα με την πλευρά του δίσκου που θα χρησιμοποιήσετε. Αν οργανώσετε πρώτα όλα όσα θα κόψετε σε φέτες και μετά όλα όσα θα τρίψετε, θα χρειαστεί μόνο να... γυρίστε τον δίσκο μία φοράΑυτό εξοικονομεί χρόνο, μειώνει τον χειρισμό του αξεσουάρ και σας εμποδίζει να αλλάζετε συνεχώς τις ρυθμίσεις.
Να θυμάστε ότι ορισμένα τρόφιμα, όπως μαλακά λουκάνικα ή κατεψυγμένα τρόφιμα (εκτός από τα μαγειρεμένα παντζάρια), Δεν είναι κατάλληλα για αυτό το είδος κοπήςΗ επιβολή χρήσης προϊόντων που δεν ταιριάζουν μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο αξεσουάρ, να δώσει κακά αποτελέσματα και να σας αναγκάσει να καθαρίσετε πιο σχολαστικά.
Τέλος, μην ξεχνάτε ότι ο κόφτης έχει σχεδιαστεί για συχνή χρήση. Αν τον ενσωματώσετε στην ρουτίνα σας για την προετοιμασία των εβδομαδιαίων λαχανικών ή των βάσεων των πιάτων σας, θα δείτε πώς... Θα μειώσετε σημαντικά τον χρόνο mise en place και θα σας είναι πιο εύκολο να αυτοσχεδιάσετε υγιεινές συνταγές με ό,τι έχετε στο ψυγείο.
Ιδέες χρήσης ανάλογα με κάθε τύπο κοπής
Τα λεπτά φύλλα, πάχους περίπου 1-2 χιλιοστών, είναι ιδανικά όταν ψάχνετε για ένα λεπτό φινίρισμα και γρήγορο μαγείρεμα. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για ζεστές σαλάτες, καρπάτσιο λαχανικών, ελαφριά ογκρατέν ή για εναλλαγή στρώσεων λαχανικών με τυρί και σάλτσα σε παρασκευάσματα όπως λαζάνια πατάταςΕπειδή είναι τόσο λεπτά, μαγειρεύονται γρήγορα και παραμένουν πολύ ευχάριστα al dente.
Τα φύλλα με πάχος, 4-5 mm, διατηρούν την υφή τους πολύ καλύτερα. Είναι ιδανικά για τηγανητά, μαγειρευτά στα οποία τα λαχανικά πρέπει να διατηρούν το σχήμα τουςΕίναι ιδανικά για ψητά στο φούρνο, κεμπάπ ή συνοδευτικά πιάτα όπου θέλετε να απολαύσετε πραγματικά τη γεύση. Είναι επίσης ιδανικά για ψητές πατάτες, φέτες κολοκυθιού στη σχάρα ή βάσεις λαχανικών για ψητά στο φούρνο. Είναι ιδανικά για την προετοιμασία ενός... φρέσκο λαχανικό στιφάδο.
Το λεπτό τρίψιμο, περίπου 2 mm, ενσωματώνεται σχεδόν πλήρως στο παρασκεύασμα. Είναι πολύ χρήσιμο για σοταρισμένα λαχανικά, κρέμες, αλμυρά αρτοσκευάσματα, γεμίσεις ή για να προσθέσετε «κρυμμένα» λαχανικά στα πιάτα των παιδιών. Το ψιλοτριμμένο καρότο, κολοκύθι ή κρεμμύδι απλώνεται πολύ καλά και προσθέτει υγρασία και γεύση χωρίς να υπερτονίζει την υφή.
Εν τω μεταξύ, το χοντρό τρίψιμο περίπου 4 χιλιοστών προσθέτει αισθητική και τραγανότητα. Είναι ιδανικό για σαλάτες από λάχανο, καρότο ή παντζάριΕίναι υπέροχο σε γρήγορα τηγανητά, ομελέτες λαχανικών, σαλάτες ή ως βάση για χορτοφαγικά μπιφτέκια. Λειτουργεί επίσης πολύ καλά σε ογκρατέν, αναμεμειγμένο με τυρί και σάλτσα.
Αν συνδυάσετε διαφορετικά είδη τεμαχίων στην ίδια συνταγή, μπορείτε να πειραματιστείτε με τις διαφορετικές υφές. Για παράδειγμα, μια κρεμώδης σούπα με μερικά ψιλοτριμμένα λαχανικά για βάση και μερικές λεπτές ή χοντρές φέτες ως γαρνιτούρα Δημιουργεί ένα πιάτο που είναι πιο ενδιαφέρον τόσο οπτικά όσο και γευστικά, ξεκινώντας όλα από το ίδιο αξεσουάρ.
Καθαρισμός και συντήρηση του εξαρτήματος κοπής
Η συντήρηση του κόφτη Thermomix είναι αρκετά απλή. Μπορείτε Πλύνετε το τόσο στο χέρι όσο και στο πλυντήριο πιάτωνΑυτό σας επιτρέπει να προσαρμόζεστε στην καθημερινότητά σας και στον χρόνο που έχετε διαθέσιμο. Αν το βάλετε στο πλυντήριο πιάτων, φροντίστε να το τοποθετήσετε σε σημείο όπου δεν θα χτυπηθεί από άλλα αντικείμενα που θα μπορούσαν να προκαλέσουν ζημιά στον δίσκο.
Αν επιλέξετε να το πλύνετε στο χέρι, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε ένα μαλακό σφουγγάρι και να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή σε σημεία όπου ενδέχεται να παραμείνει βρωμιά. συσκευασμένα λαχανικά ή φρούτα που περίσσεψανειδικά γύρω από τον δίσκο και στις αυλακώσεις. Ένα καλό ξέβγαλμα κάτω από τη βρύση είναι συνήθως αρκετό για να αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος των υπολειμμάτων πριν το πλύνετε με σαπούνι.
Ένα σημαντικό σημείο που πρέπει να θυμάστε είναι να μην αφήνετε το αξεσουάρ χωρίς επίβλεψη. βυθισμένο στο νερό για μεγάλα χρονικά διαστήματαΔεν συνιστάται η παρατεταμένη μούλιασμα για τη συντήρησή του, καθώς θα μπορούσε να προκαλέσει ζημιά σε ορισμένα υλικά και να μειώσει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος. Ιδανικά, θα πρέπει να πλένεται, να ξεπλένεται και στη συνέχεια να στεγνώνει ή να αφήνεται να στραγγίξει.
Είναι επίσης καλή ιδέα να ελέγχετε τακτικά τον δίσκο για να βεβαιωθείτε ότι Δεν παρουσιάζει σημάδια κρούσεων, παραμορφώσεων ή υπερβολικής φθοράς.Παρόλο που έχει σχεδιαστεί για να διαρκεί, η ακατάλληλη χρήση με πολύ σκληρά ή κατεψυγμένα τρόφιμα μπορεί να το καταστρέψει. Εάν παρατηρήσετε οποιοδήποτε πρόβλημα, είναι καλύτερο να αντικαταστήσετε το προβληματικό εξάρτημα πριν συνεχίσετε να το χρησιμοποιείτε.
Η αποθήκευσή του σε εντελώς στεγνό και ασφαλές μέρος, όπου δεν θα χτυπηθεί ή δεν θα έρθει σε επαφή με αιχμηρά μεταλλικά αντικείμενα, βοηθά στη διατήρηση των λεπίδων σε καλή κατάσταση. Ένας καλοδιατηρημένος κόφτης Θα συνεχίσει να προσφέρει καθαρές και ακριβείς κοπές για μεγάλο χρονικό διάστημα, κάτι που επηρεάζει άμεσα την ποιότητα των συνταγών σας.
Αφού κατανοήσετε πλήρως πώς λειτουργεί το εξάρτημα κοπής Thermomix, τι είδους κοπές προσφέρει, πώς να οργανώνετε τις παρτίδες των υλικών, ποια τρόφιμα να χρησιμοποιείτε και ποια να αποφεύγετε, και αφού κατανοήσετε τις κύριες συμβουλές χρήσης και συντήρησης, γίνεται πολύ πιο εύκολο να μεταμορφώσετε τον τρόπο που μαγειρεύετε τα λαχανικά: ελαχιστοποιείται η χειρωνακτική εργασία, αποκτάτε ομοιομορφία στις κοπές σας, βελτιώνετε την παρουσίαση των πιάτων σας και σχεδόν χωρίς να το καταλαβαίνετε, αυξάνετε την ποσότητα φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή σας διατροφή χάρη σε ένα εξάρτημα που... Κάνει το υγιεινό μαγείρεμα γρήγορο, βολικό και πολύ ελκυστικό..
