Χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί χωρίς γλουτένη

Με αυτό το χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί χωρίς γλουτένη θα έχετε μια συνταγή γεμάτη γεύση για τα σνακ αυτών Ημέρες πάρτι.

Είναι μια καλή εναλλακτική λύση εάν δεν θέλετε να ανακατέψετε την κουζίνα με το τυπικό roscón de Reyes. Λάβετε επίσης υπόψη ότι είναι μια συνταγή vegan κατάλληλο για celiacs και λακτόζη και δυσανεξία στα αυγά.

Η αλήθεια είναι ότι το μείγμα αλευριών σε συνδυασμό με ημερομηνίες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα το κάνουν νόστιμο σνακ για πρωινό ή για να το απολαύσετε με ένα ζεστή σοκολάτα την ώρα του σνακ.

Χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί χωρίς γλουτένη

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη Κλεισιμο

Όνομα Χρήστη ή email

κωδικό πρόσβασης

Να με θυμάσαι

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφη

σχόλια

Μια συνταγή με πολλή γεύση που θα σας εξυπηρετήσει για να προετοιμάσετε νόστιμα σνακ

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: σνακ
• Θερμίδες: 300
• Μερίδες: 10

• Χρόνος προετοιμασίας: 57M
• Χρόνος μαγειρέματος: 3M
• Συνολικός χρόνος: 1H

Συστατικά

Για την τούρτα

• 5 g psyllium
• 30 g αλεύρι καστανιάς
• 145 g αλεύρι ρυζιού
• 40 γραμμάρια αλεύρι φαγόπυρου
• 15 g αλεύρι κεχρί
• 20 g αραβοσίτου
• 10 g χημικής μαγιάς
• 70 γραμμάρια ολόκληρης ζάχαρης
• 5 g μελόψωμο (δείτε συνταγή)
• 1 πρέζα αλάτι
• 220 g ποτού αμύγδαλου
• 125 κρέμα μήλου (δείτε συνταγή)
• 35 γρ. Σταφίδες σουλτάνας
• 30g Cointreau
• 35 g αποξηραμένα βερίκοκα
• 90γρ
• 90 g αποφλοιωμένων καρυδιών
• 50 g μαύρης σοκολάτας σε μαργαριτάρια
• 50 g φέτες αμυγδάλων

Για διακόσμηση (προαιρετικό)

• Ζαχαρωμένο πορτοκάλι
• Ζαχαρωμένα κεράσια

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º με θερμότητα πάνω και κάτω.

2. Λιπάνετε και ευθυγραμμίζετε ένα ορθογώνιο καλούπι με χαρτί ψησίματος και φυλάξτε το.

3. Μουλιάζουμε τις σταφίδες στο Cointreau.

4. Ζυγίζουμε και βάζουμε τα αλεύρια, το ψύλλιο και τη μαγιά στο ποτήρι. Προσθέστε τη ζάχαρη, το μείγμα μπαχαρικών και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6 να κοσκινίσουμε όλα και να παραμείνει καλά αναμεμιγμένο. Αποσύρουμε και κρατούμε.

5. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι βάζουμε τις κουκούλες και τα αποξηραμένα βερίκοκα. Δαγκώνουμε κατά τη διάρκεια 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8. Αποσύρουμε και κρατούμε.

6. Βάζουμε τα καρύδια με κέλυφος και τα δίνουμε μια διαδρομή σωλήνα 1 δευτερολέπτου. Τα αφαιρούμε και τα βάζουμε στο μείγμα αλευριού και φρούτων που έχουμε κρατήσει.

7. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, βάζουμε την κρέμα μήλου και το ποτό λαχανικών στο ποτήρι. Νικήσαμε κατά τη διάρκεια 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3 1/2.

8. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα 2 και προσθέτουμε το μείγμα αλευριού που πρέπει να διατηρήσουμε μέσω του στόματος. Προσθέτουμε επίσης τις εμποτισμένες σταφίδες και το ποτό. Προσθέστε τα μαργαριτάρια σοκολάτας ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε.

9. Ρίχνουμε τα μείγματα στο καλούπι που έχουμε κρατήσει. Το διανέμουμε καλά και διανέμουμε τα φέτες αμύγδαλα στην κορυφή.

10. Βάζουμε το καλούπι στο φούρνο και το μαγειρεύουμε για 55 λεπτά ή έως ότου το ραβδί βγει καθαρό όταν τρυπηθεί.

σημειώσεις

Όταν χρειάζονται περίπου 30 λεπτά, θα ελέγξουμε την επιφάνεια του κέικ. Εάν τα αμύγδαλα ψήνουν πάρα πολύ, μπορούμε να καλύψουμε την επιφάνεια με χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο ώστε να μην καούν.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για το Χριστουγεννιάτικο panettone χωρίς γλουτένη;

Η υφή αυτής της συνταγής είναι μάλλον πυκνή σαν να ήταν ψωμί σίκαλης. Δεν είναι χνουδωτό σαν κέικ, στην πραγματικότητα μου αρέσει να χωρίζω φέτες όχι πολύ παχύ και βάλτε τα στη φρυγανιέρα ... καθαρή κακία !!

Όπως μπορείτε να φανταστείτε, είναι ένα γλυκό ψωμί γεμάτο αποχρώσεις όπου, σε κάθε μπουκιά, μπορείτε να απολαύσετε διαφορετικές γεύσεις και υφές που προσφέρονται από τα διάφορα συστατικά.

Για να κάνετε ένα μη αλκοολική έκδοση, μπορείτε να αντικαταστήσετε το Cointreau με την ίδια ποσότητα χυμού πορτοκαλιού.

Εάν είστε οπαδός του ζαχαρωμένο πορτοκάλι Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε αν και σε αυτήν την περίπτωση σας προτείνω να μην βάλετε τα αποξηραμένα βερίκοκα.

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ποτό λαχανικών που σου αρέσει περισσότερο, αν και προτιμώ να χρησιμοποιώ γάλα αμυγδάλου ή καρυδιού γιατί έχουν μεγαλύτερη γεύση από το ρύζι.

La αλεύρι καστανιάς Δεν είναι εύκολο να το βρείτε σε σούπερ μάρκετ, θα πρέπει να το αναζητήσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα ή Δεν βρέθηκαν προϊόντα.. Αλλά μην σταματήσετε να το χρησιμοποιείτε γιατί του δίνει μια πολύ πλούσια και ιδιαίτερη γεύση.

Το ψύλλιο (Plantago ovata) είναι ένα συστατικό που χρησιμοποιείται ευρέως στο ψήσιμο και αρτοσκευάσματα χωρίς γλουτένη γιατί βοηθά τα διάφορα συστατικά να ενωθούν, σχηματίζοντας καλά κολλημένες μάζες που δεν θρυμματίζονται αργότερα. Θα το βρείτε σε εξειδικευμένα καταστήματα, βοτανολόγους και Δεν βρέθηκαν προϊόντα.

Για να το δοκιμάσω έχω χρησιμοποιήσει το μείγμα μπαχαρικών κολοκύθας. Η αλήθεια είναι ότι αυτό το μείγμα Το χρησιμοποιώ για να φτιάξω ένα πολλές συνταγές αλλά αν δεν το έχετε, μπορείτε επίσης να το αντικαταστήσετε με κανέλα και λίγη βανίλια.

Περισσότερες πληροφορίες - Ζεστή σοκολάτα / Κέικ γλυκοπατάτας / Smoothie κολοκύθας / Μίγμα μπαχαρικών κολοκύθας

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix