Συνδεθείτε ή εγγραφείτε και απολαύστε το ThermoRecipes

Τορτίγια στιφάδο

Χορτοφάγος32 λεπτά4 μερίδες200 θερμίδες
(1.000 ψήφους)

Από την Άνα Βαλντές

Τορτίγια στιφάδο

Έχετε φάει ποτέ ομελέτα πατάτας που περίσσεψε από εκείνες τις μεγάλες που φτιάχνουμε συνήθως όταν πηγαίνουμε για πικνίκ; Είμαι σίγουρη ότι το έχετε κάνει. Κι εγώ το ίδιο. Γι' αυτό ανακάλυψα αυτή την υπέροχη συνταγή για να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα που μοιράζομαι μαζί σας σήμερα: την ομελέτα στιφάδο.

Αυτή είναι μια σάλτσα, φτιαγμένη από σοφρίτο, στην οποία βυθίζεται η ομελέτα πατάτας , επιτρέποντάς της να μαριναριστεί και να απορροφήσει τις γεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι ένα νέο και νόστιμο πιάτο, μια παραδοσιακή καστιλιάνικη συνταγή προσαρμοσμένη για το Thermomix. Πρέπει να τη δοκιμάσετε, είναι πεντανόστιμη.

Τορτίγια στιφάδο

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη Κλεισιμο
σχόλια

Η βρασμένη τορτίγια είναι μια παραδοσιακή συνταγή χρήσης. Πρόκειται για μια ομελέτα πατάτας μαριναρισμένη σε σάλτσα λαχανικών που της δίνει νέα υφή και υπέροχη γεύση.

  • Άνα Βαλντές
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: Χορτοφάγος
  • Θερμίδες: 200
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 ομελέτα πατάτας με 4 ή 6 αυγά.
  • 1 σκελίδα σκόρδου
  • φύλλα μαϊντανού (μια κουταλιά της σούπας φύλλα)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 130 g κρεμμύδι
  • 100 g πράσινης πιπεριάς
  • 80 γραμμάρια φυσικής ντομάτας (μπορεί να είναι κονσερβοποιημένη θρυμματισμένη ντομάτα ή μια μικρή ώριμη φυσική ντομάτα)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
  • 1 κόκκινη τσίλι (από τα αποξηραμένα)
  • 400 ml ζωμού λαχανικών (ή νερό με κύβο μπουλόνι)

Προετοιμασία

  1. Τοποθετήστε στο μπλέντερ τη σκελίδα σκόρδο, τον μαϊντανό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και 25 ml νερό. Χτυπήστε για 15 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 7. Αφαιρέστε το και αφήστε το στην άκρη.

  2. Τώρα προσθέστε το κομμένο σε τέταρτα κρεμμύδι, την χοντροκομμένη πράσινη πιπεριά, 25 ml λάδι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και την πιπεριά τσίλι. Ψιλοκόψτε για 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5.

  3. Στη συνέχεια, προγραμματίζουμε [b] 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1

  4. [/ B]

  5. Προσθέστε την κομμένη σε τέταρτα ντομάτα και το κουταλάκι του γλυκού αλεύρι. Προγραμματίστε 2 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

  6. Προσθέστε το μείγμα σκόρδου και μαϊντανού που κρατήσατε και τον ζωμό (ή το νερό και τον κύβο ζωμού). Μαγειρέψτε για 15 λεπτά στη θερμοκρασία του Varoma, ταχύτητα 1 (ταχύτητα ανάδευσης).

  7. Βάζουμε την τορτίγια σε ένα δοχείο, την περιχύνουμε με την καυτερή σάλτσα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

  8. Σερβίρουμε ζεστό.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες – Ομελέτα πατάτας


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές στις κατηγορίες: Εύκολο , Αυγό , Λιγότερο από 1/2 ώρα , Χορτοφαγικό

1 σχόλιο, αφήστε το δικό σας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευτεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *.

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Este sitio esta protegido por reCAPTCHA y laΠολιτική Προστασίας Προσωπικών ΔεδομένωνκαιΤέρμινος της υπηρεσίας Googlese aplican.

Η περίοδος επαλήθευσης reCAPTCHA έχει λήξει. Επαναλάβετε τη φόρτωση της σελίδας.

     ΚΑΡΜΕΝ dijo
    πριν 11 χρόνια

    Καλημέρα. Έχω αγοράσει ότι στη λίστα των ειδικών συνταγών δεν υπάρχουν για διαβητικούς. Θα μπορούσαν να βάλουν συνταγές για αυτούς;

    Απάντηση στο CARMEN